Vegetatoires fizalis is goed net allinich yn ûnwissige tarieding. Jam, kocht út dizze fekânsje, wurdt ek op 't hichte krigen, benammen as it mei sûrrefruchten of oare fruchten oanfolle wurdt.
How to jam jam from vegetable physalis - recipe with lemon
Yngrediades:
- fekânsjefysalis - 990 g;
- granulearre sûker - 990 g;
- Zitrone - 130 g;
- wetterfilterearre - 290 ml.
Preparatie
Foar foardielen fan gemustige fysalisale foar de tarieding fan jam, moat it fan "dekken" gien wurde, grûn yn waarme wetter wosken en yn siedende wetter foar in ekstra twa minuten holden.
Fruchten kinne yn skieden of yn wapen yntelle wurde, mar yn it lêste gefal moatte se op ferskate plakken troch in toskeppier trochbrekke wurde. Fan in heule diel fan sûker en wetter koch sûker siroop, wylst it biedt citroen, ynsletten mei skelp, en sûpe aromaatysk, in lyts gekke fliikbere fiedalisme. Wy pleatst it ynstrumint op 'e plaat, addearje de oerbliuwende sûker en heet it mei in protte rimen nei in ko. Koek de jam foar fiif minuten, meitsje it fjoer ôf en lit it leauwe kâld. Ferfetsje it proses fan fiif minút siedend en koelje nei de winske tastân fan snoeier, dûbelje it op droech sterilisearre krûden en litte it ûnder de "mantel" foardat jo it koelje.
Lykas jam út gemiddelde fizalisa mei oranje, dy't yn 'e winske bedrach ynstee brûkt wurdt ynstee fan citroen as it siroop ite. Soargje derfoar dat de bonken los binne, dy't faak begjinne mei citrus, sadat har eigen bitterheid de smaak fan delikatesse net ferneatiget.
Jam út fekânsje fizalisa mei plum en apples
Yngrediades:
- Physalis - 995 g;
- granulearre sûker - 1,3 kg;
- apples - 320 g;
- plums - 320 g;
- wetterfilterte - 280 ml;
- citric acid - ¼ tsp.
Preparatie
Gemalen fizalis is perfekt kombinearre as it meitsjen fan jam mei applen of plums. Yn dit gefal meitsje wy in behâld oan mei beide fan harren.
Wy kieze fysalisme, mei it lêzen en it sûkerjen fan in lekkere lizze. Wy stypje de frucht yn siedende wetter foar in pear minuten, en dan kâld en snijje yn fjouwer dielen. Plún myn, snel yn 'e helte, de bonken foarkomme, en de halven yn twa dielen te dielen. De apples wurde ek skjinmakke, de kearnen ôfsnien, en it fleis wurdt mei lobulen ferrûn, dy't yn 'e helte fan twa slaan.
Sûker wurdt kombinearre yn in toptop mei wetter, mei kontinuorrend oanrêden oan in koeweide, en driuwt se skippen fan fysalisalis mei fruchten en ferlitte foar in pear oeren. Hjoed it kolleezje opmeitsje nei in koel, koek in pear minuten en ferlit it op 'e nij. Wy reparearje de proseduere oant de winske tastân fan jam wurdt krigen, dêrnei geane wy it oer in sterile kontener te sizzen, sei se ferslacht en set it ûnder in "mantel" foar natuerlike sels sterilisaasje.