Jam út apples perfekt en yn reine form sûnder oanfiedings. Mar it kombinearjen fan orinen of ekstra yngrediïnten en spesieren, apples binne folslein nij yn 'e delikatesse, it meitsjen fan in godlike smaak fan' e sêfte komposysje. Variaasjes fan resipes foar sokke jam wurde hjirûnder yn ús materiaal presintearre.
Amber apple jam mei slizjes fan oranje en cinnamon - resipe
Yngrediades:
- ripe frisse applen - 955 g;
- orangen - 345 g;
- sûker 945 g;
- wetter 215 ml;
- Zinnamon (grûn) - 1 stjit.
Preparatie
Foar jam kinne jo apples fan elke soart nimme, mar it ideaal sil noch letter wêze, ek hjerstfruchten. Se moatte ripe wêze, sûnder wormholes en dieren, dy't, as it oanwêzich, te besunigjen en útlutsen wurde moatte. Wy lêze ek de fruchten fan 'e skelp en sied mei in kearn, en it oerbliuwende fleis te knipjen yn lykweardige segminten yn grutte.
Om de jam echt amber te meitsjen, sille wy de appels sliepe net yntinsive koжы ûnderwerpe, mar brûke de metoade fan languor yn kombinaasje mei in lange ynfiltraasje, infusje en koelje.
Om dit te meitsjen, út it wetter fan suvere en granulearre sûker, brûkt sûker siroop, it bringen fan 'e massa oan in koer mei faaks te roppen, en de taretbere appels sliepe yn in jager ta te passen foar opslach. Wy ûntliendje fan 'e skip mei de banket op' e heule waarmte en fergriemen oant it optreden fan kaai spitich tekenjen fan sied. Ferljochtsje it fjoer en ferlitte de takomstige jam om kofje te kinnen en te meitsjen. Werom nei it koeljen, heakje de prefoarm oan hast sied en lit it kâld wer.
Op dit poadium skjinje wy de oranen út 'e skelp, disassemble se yn skippen, dy't op' e hichte fan 'e film los binne en de applen yn' e siroop taheakje. Dochje op wil in pear stikken fan grûnzinn. Wy sille de jam nochris heulje, lit it nei siede sille foar sirka fiif minuten weikje en dan it op droechte en sterile skippen. Om te garandearjen dat it artikel foar in lange tiid opsletten wurde kin, moat it foar selssternalisaasje pleatst wurde en stadich ôfwikselje ûnder de "mantel" mei linnen.
Dit resept foar apple jam mei oranje hjit "Pyatiminutka", lykas it faktyf is mar 5 minuten.
Koe apple-jam mei orieren en citrus - resipe oan koekje
Yngrediades:
- ripe frisse applen - 955 g;
- orangen - 445 g;
- lemons - 180 g;
- Sandzucker - 0,8 kg.
Preparatie
As de applen en orieren brûke foar de jam binne sûch, dan wurdt it citroen sap tafoege om de smaak fan 'e jild te ferjitten. Ek binne der ferskillen fan delikatessen mei citrus slices tegearre mei it skip, mar yn dit gefal moatte jo derfoar soargje dat it tariedend jam bitter is.
Fruchten foar jam wurde op 'e selde wize behannele as yn it foarige gefal. Wy skjinje de waspene apples út 'e skien, kieze se yn' e heale en snijde de seedyk. De helte fan 'e pulp is yn skieden snutsen en, as winskje, ekstra op ferskate dielen. Mei orieren ek skelje, ferlitte wy se yn lobulen, dy't op 'e hichte ek fan alle film wurde gien. Jo kinne se hielendal ferlitte of, lykas applen, yn ferskate sliepen.
We sliepe applen mei sûker yn 'e sliep en lit de sap fereare foar fiif oeren. Dêrnei squeeze de citroen sap nei de appelmassa en sette it skip mei it ynstruminten op 'e hout. Nei it sûkjen, set it fjoer ôf oant sa'n yntensiteit dat de snoek mar in bytsje fergriemet, en net bliuwt. Koekje it fied mei periodyk oprinnende fjirtich minuten, dêrnei lizze wy oranje slitsjes en jouwe it koaljen foar koarting nochris tsien minuten.
Foar opslach is it needsaak om it fekânsje noch heul te ferpakjen mei sterile konteners, daft it dreech en lit it klearmeitsje.