Yn 'e winter wolle jo faak wat frisse en vitamineel wolle. Yn dit gefal is it leare om in recipe fan kaviaar te meitsjen fan baktee aaipopen yn jo kookboek.
Kaviaar fan bakte ôfgroep en piper
Kaviaar fan bakte ôfgongen foar de winter is perfekt foar dejingen dy't mjittich skerpe snacks leaf ha.
Yngrediades:
- Koriander - 1 teaspoon;
- Aubergine - 1 kg;
- swart grûn piper - 1 teelike;
- karotten - 600 g;
- Sâlt en chili - om te tastejen;
- tomaten - 650 g;
- Sûker - 4 tsp.
- Bulgaarse piper - 500 g;
- 9% - 45 ml;
- Knoflook - 5 grutte dentines;
- mais olie - 165 ml.
Preparatie
Om te begripen hoe't se keapjen yn 'e oven foar kaviaar te bakken, moatte jo net spesjale kulinarêre masterklassen gean. It oven foar ûngefear 200 graden foarkomme. De boaiem fan 'e bakbak wurdt lizze mei foal foar itenjen en sette it gewoane griente. Peppels en aubergines foar roazjes bettere bakken yn it oven hielendal. Bake har foar 10 minuten op elke kant oant it griente is sêft. Nei dizze proseduere kinne jo it makliker suverje en de sieds fuorthelle. Auksjes spjalke mei kâld wetter, boarst en, lykas piper, snel yn lytse stikjes.
Tomaten folje mei in steile siedende wetter foar sa'n fjirde fan in oere, spielje dan mei kâld wetter en it skod te fuortsmite. Dan grindje se mei in blender. Fein it chiis, knoflook en ûle. Karotten mei in grutte rôt.
Oalje yn 'e panne mei de dikste ûnderste en set it op' e hûd. Meitsje in koriander, chili, kubes fan loft en knoflook en swart piper. Wy eksportearje in sterk fjoer en mei kontinuorreljen, hjit in pear minuten. Dêrnei set de woartels yn 'e panne en squeeze it foar sa'n 2-3 minuten. No is it tiid om dêr poppen, fekânsje en puene út tomato te gean. As it griente krijt, lit se foar in heale oere ferwite. Nei it koeljen, set de wyn, sûker en sâlt en fet foar sa'n oere. Dęrnei, neffens it resept foar delikatessen roe fan bakte aai, sette de heule gemak oer sertifisearre sterilisearre glêzen en rôlje se. Snacks binne ek bewarre bleaun by keamertemperatuer.
Recipe foar kaviaar fan skippen fan bakke fekânsje foar de winter
Yngrediades:
- sânloft oalje - 6 s. spoons;
- Aubergine - 5 pcs .;
- tomato - 3 pcs .;
- onion - 2 stikken;
- sâlte en piper;
- karotten - 1,5 stikken;
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- Knoflook - 1 tosken.
Preparatie
Peinje de fekânsje, knippe se yn kubes fan middelgrutte, sâlt en lit foar sa'n 20 minuten stean. Fry se op in heulende bôlepanne oant folslein ferwiderje. Onion en moeras skûlen, snelje yn kreaste kobes en briede oant sêft op sânfloweroal. Fan poppen ôfbrekke de peduulen en siedden út, snelje yn kubes en mingje mei űnen en moeras. Soargje alles foar likernôch fiif minuten, en set de tomaten op 'e bôlepanne en frije se foar sa'n 5-7 minuten. Grate knoflook en fiedings binne de lêste om te rûnen. Oan 'e ein sâlje sâlt, moarnt ming en set it foar om 5-6 minuten. Rôlje de waarme kaviaar yn sterile bakken.