Jam wurdt tsjintwurdich as unôfdielde dessert, lykas syrniki , pankakes , fritters en cottage cheese. Jam wurdt faak brûkt as filling foar pies, patties en sûchdeksen, as in yngrediïnte foar sûkerjen.
Lekker en brûkbere jam wurdt krigen fan prune (dit is ien fan 'e bêste soarten plums).
Smaak fan prune frisse - resepsje
Yngrediades:
- prunes ripe - 1 kg;
- Sûker fan binnenproduksje - 300 g;
- wetter 300 ml (opsjoneel komponint).
Preparatie
Myn plums. Wy sjitte elke sink yn twa matten en fuortsmite fan 'e stien. Sawol de halven fan 'e dragen moatte net wêze, folje se mei sûker yn in wurkende kontener (basin, bowl). Oeren yn 3-5, as de plom sap leit, sille wy wetter wetterje. As plums sêne, seare, kinne jo sûnder wetter dwaan. Foar bettere feiligens sil it nuttich wêze om 100 ml wodka yn 'e snoeier te bringen, en foarkar foar plumbrandy, rum of gin. Gelym oprune mei in houten lekker, bring nei in koel op 'e leechste waarmte. Koekje foar 8 minuten, sjoch de skûm sorgfältig ôf. Koel de jam op in natuerlike wize. Earst bringe de jam nei in koel en kieze foar 5 minuten. De fertikens fan 'e jam wurdt as definiearre fêststeld: set in drip op' e fingernaal fan 'e grutte finger, druk it oer, as de drip net falt, dan is it klear. Oars, repetearje de fyts.
Wy jouwe de jam yn skjinne sterilisearre glêsjasters, rôle it op, draait it oer en dekke it oant it kâldt. Jo kinne gewoanwei de plastikkappen ôfslute. Guon, om in raffere smaak te krijen, foegje dan ek vanilla of sineam nei de plomkeam (krekt dizze tafels net samar, mar ien ding).
In smaak fan pronkjes mei poppen brewt krekt itselde as sûnder poppen. Eerstje de swart ôf en sjoch myn plums sierich. Koartje op syn minst 3 kear.
Spicy jam mei koarn en prún
Yngrediades:
- Prunes - 1 kg;
- pompoen muskat - 1 kg;
- Sûker - 500-600 g;
- nutmeg griene ierde;
- vanille of sâlt.
Preparatie
Wy snoeien de plums yn halven en fuortsmite fan 'e bonken. Pulpfleie wy sille mei kubes ôfnimke grutte 1x1x2 cm. Mei elkoar sette wy yn in basin en sûker. Wy wachtsje foar 3 oeren minimal, wylst de plom en koboks reade sûch útkomt.
Bring nei de koar op 'e leechste waarmte, kieze foar 8 minuten, mei help mar in houten lekker, foarkomme de foam. Fekânsje taheakje. Koelje, repeat de fyts op syn minst noch 1 kear. Wy servearje dit lekkere geslacht mei frisse swarte tee of mei mûskat wyn en droech crackers fan neutraal smaak. Jo kinne ek tsiis tsjinje.