Pearl gerrel is in ekstra nuttige cereal-hiel kearn itenprodukt, makke fan koarn troch it grindjen, dat is it fuortheljen fan 'e natuerlike topflak. Peroatyske kalorike ynhâld is tichtby weizen, befettet in protte substansjes dy't tige weardefolle binne foar it minsklik lichem: vitaminen, fegetaryprotein en mineralen (ferbondingen fan phosphor, magnesium, kalium en izer). Meastal wurdt de pearelkear brûkt foar poaren, ferskate kompleksfollingen foar komplekse keuken en sop.
Korrekt taret poppen mei peareljerring binne goed foar diaryske fiedings.
Fertel jo hoe't jo pearelsûpe koekje. It moat opnij betelle wurde dat de pearlbar oan ús oanbean is troch hannelsnetwurken yn 'e measte gefallen ferskille troch "nûmers" fan 1 oant 5, dat is troch koarnegraten (1 en 2 it grutste kalk, fansels is it foarkar foar kulinarêre doelen). Mar, yn alle gefallen, it is better om in pearelbar foar sop te koekjen, want it moat pre-soaks, wosken wêze, it is net in flug ding.
Soup mei pearlgjer en piljes op fleiskoel - resipe
Yngrediades:
- pearl barley - 1 glês;
- fleantúch (filet fan 'e boarst) - 400 g;
- spices ground (curry mix, bygelyks);
- onion - 1 pc .;
- Champignons - 200 g;
- pulp pulp - 150 g;
- greens (pearels, koarander, ensfh.);
- natuerlike bûter - 30 g;
- Knoflook - 2 klokken.
Preparatie
Fan jûn of oere foar 3 foar de tarieding fan soap pearelsgriene wurdt mei siedende wetter opslein. Oan 'e geschatvene tiid ferflokje wy it swollen cereal mei kâld wetter, folje it mei skjin wetter en koekje oant hast fêst (it sil 30-40 minuten nimme). Wy moatte net alle kocht pearelskoaren nedich hawwe, de rest wurdt brûkt as seksjacht foar in oare skûtel.
Kikken fleis slúten yn koarte streek, pilûtes - net te lyts, lieten - fjirde ringen, pompoenpulver - lytse kubes.
Warm waarm yn in dikke muorreke of sauspanel (jo kinne fuortendaliks gie nimme) en litte miel fleis, ounjes en poddels. Yn 'e brâneigje, aktiveelje wy de skopulaasje aktyf. Redigje de hjittens en ferwiderje binnen 15 minuten (jo kinne as it nedich is in lyts wetter).
Fekje de panne mei wetter, fekje pearelsguod en kobalt, koch foar 8-12 minuten. Sân sop mei in lytse bedrach fan smaak, lykas knappe knoflook en greens. As it fekânsje jout, kinne jo de sop folle mei 2 teeplotten fan kwaliteit tomato paste. Litte wy de sop de sûper foar in oare 5 minuten ûnder it lid sette.
Foar in pearl soep mei fleis is it goed om hiele krytbrot, brea of homemade kroutons oan te tsjutten. Jo kinne sûchke servet tsjinje yn in aparte bakje.
Pearl Soup rassolnik - resipe
Yngrediades:
- peareljers - 4 tbsp. spoons;
- Mutton lean op 'e bonke - 1 kg;
- unmilled spices;
- onion - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- potatoes - 3 pcs.
- greens, ynklusyf frisse toanen;
- knoflook - 2 nekjes;
- snoeie komkommers - 3 pcs. (net grut);
- bûter - 25 g;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Slaak de pearlgjer yn siedende wetter yn in aparte bakje.
Lamm mei de oanfolling fan spices kocht op hege waarmte foar sawat 1 oere en 40 minuten. Wy útlitte fleis, fuortsmite fan siedden, snijden yn lyts
Op de folgjende brenner yn in frettenpanne passe wy de smaakmoedige moarns donkere woartels en lûkjes. Foart tomato paste en bepaalde kikkert, snijden yn lytse kubes. Jo kinne noch 30 ml koksaler leinje. Moarn op fjoer ûnder it lid is net mear as 20 minuten. Slaen it fjoer ôf en foegje grûn en knoflook oan 'e panne. Wy ferpleatse de ynhâld fan 'e panne yn in bak en meitsje it fjoer ôf. Wy litte de sop brea foar ûngefear 8 minuten. By de manier, rassolnik is in prachtige antipodeagent.