Der binne in protte ferskillende manieren om knipsels te meitsjen. No sille wy jo fertelle hoe't jo ketels mei tomaten saus meitsje . Yn dizze ferzje binne se benammen teik, en de saus tsjinnet as in poerbêste smeie.
Chicken koppen yn tatooasoaze
Yngrediades:
For cutlets:
- hynder - 0,5 kg;
- onion - 1 stuk;
- wyt brea - 1 slice;
- pearelsgrins - 30 g;
- molke - 40 ml;
- knoflook - 2 nekjes;
- Brûde krommels - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, spesjalite - te tastejen;
- oaljefolle oalje.
Foar tomato saus:
- tomato puree - 3/4 beker;
- kochende wetter - 100 ml;
- Olive olie - 1 teelike;
- Sâlte, swarte ierdpiper - in knyn.
Preparatie
Yn in djippe skip set de hynderkrachtmei. In stik fan brea is fol mei molke, sa gau as it goed wiist, smeitsje de flüssigens. Onion tegearre mei knoflook wurdt yn in kûle ferwûne rekke mei help fan in kombinaasjefever. Grind pearels. Wy kombinearje alle yngrediïnten, sâlt, spices en mingje. Wy foarmje knipsels. Yn in frettenpanne waarm de sâlte oalje en snoeide de snoekjes dêrby op hege waarmte fan beide kanten oant it krustt. Dêrnei kieze hûntsjes yn in fjoerwurkfoarm.
Finished tomato puree ferwiderje mei siedend wetter, piper, sâlt en mingje. Folje de snoekjes mei it resultaat fan it melke, spielje mei oliveelje en stjoere nei de oven, op in heule oere op 200 graden.
Kittels yn sû-tomaten saus mei ierappels
Yngrediades:
- Pork-ground beef - 400 g;
- eieren - 1 stik;
- onion - 1 stuk;
- wyt loaf - 2 slits;
- potatoes fan middelgrutte - 10 pcs .;
- Miel - 2 s. spoons;
- sûker - 2 tbsp. spoons;
- tomato paste - 1 tbsp. spoon;
- wetter 100 ml;
- sâlle, spesjalite - te tastean.
Preparatie
Slices of loaf socht yn molke, dêrop squeezed en trochrinne troch in fleisminder mei űnders en ierdbeien. Foegje it aai, sâlle en spitzen en mingje. Wy foarmje lytse ballen, rôlje se yn miel en ferspriede se oer de perimeter fan 'e ierde foarm. My aardappel is skele en wy sette it yn 'e midden.
Foar saus mûse smaak mei tomato paste, foegje wetter, sâlt, spices om te tastejen en te mischen. Folje potato's en katoen mei saus en bakken op 200 graden foar 25 minuten. By it servearjen, sprâtje mei krûde krûden.
Fiskers yn 't tomato saus
Yngrediades:
For cutlets:
- codfilets - 600 g;
- wyt brea - 3 slits;
- onion - 1 stuk;
- knoflook - 4 klokken;
- pearels - 1 bûn;
- Koriander - 1 bûn;
- aaien - 2 stikken;
- sâlt - 1,5 tsp.
- Olive olie - 50 ml.
Foar tomato saus:
- smoarge tomaten - 400 ml;
- Olive olie - 25 ml;
- Sweet paprika - 0,5 tsp.
- grûnskum - 1,5 tsjep.
- Koriander grûn - 1 teaspoon;
- onion - 1 stuk;
- wyt wyn - 125 ml;
- red chili pepper - 1 pc .;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- mint - 2-3 tûken;
- sâlte, swarte ierdpiper.
Preparatie
Earst meitsje wy saus. Yn in grutte kuolje heul de olivel op te heakjen, sette de snoeide űndersjes en spesjaljes en briede oant de űnen binne transparant. Wy jouwe de wyn, bringe it nei in koel, en foegje de smoarge tomaten oan, krûpte chili, skewerde knoleare en sûker troch de druk.
Wylst de saus brea is, meitsje wy knipkes. Fan it brea ôf snijje wy de krúste, en de krûm wurdt yn in blender smiten. Dan foegje knobel, griene en wer grille. Wy sette fiskfilets, lieten, aaien en spesjalisten op 'e nij, turne de blender opnij en grindje nei in homogene massa. Wy foarmje 7-8 knipsels. As se har foarm net hâlde, foegje se 30 minuten yn 'e kuolkast.
Yn 'e panne sette de olie oalje en de patty's op' t puollje oant gouden brún. Folje se mei soas en op in lyts fjoer simmer foar sa'n 20 minuten. Fiskpytjes, fûst yn tatoare saus, tsjinne oan 'e tafel, dekorearre mei mintblêden.