Lula-kebab is in geweldige skip fan keukenske keuken. It wurdt taret út grûn fleis mei gewichts, meast beplante op in skewer en bakt op houtkool. By thús kin it op it giel of yn it oven stipe wurde, as de earste opsje net beskikber is.
Lulia-kebab fan skip yn 'e oven - resepsje
Yngrediades:
- pulp fan lam - 700 g;
- fet kroech - 255 g;
- onion - 380 g;
- knoppen fan knoleare - 6-7 stikken;
- frisse greens fan cilantro en dill - 1 grutte bûn;
- kearsander sied - 1 tbsp. spoon;
- zira - 1 tbsp. spoon;
- red en swart grûn piper - om te tastejen;
- heal fan ien lemon;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Wask dat lam is droech en yn lytse stikken te snijen. Wy skine garlic en űnen, de lêste wurdt yn ferskate stikken ôfnimd neffens de grutte. Frisse greens wurde gewoane en droege. Jo kinne elke oare greens nimme, de smaak dêr't jo foarkomme, lykas basil of peterske. Wy snijde de knipe mei karrotfet mei moeras, sipel en krûden op elke handige manier. Jo kinne de foarkommende komponinten troch in fleiskerminder of kredyt ferpleatse yn in kombinear of chopper.
Kearsjes fan koriander en sirra smoare yn in moarmer en tafoegje oan grûn fleis. Sdabrivaem it ek mei sâlt, grûn mei read en swart piper, add citroen sûke en mingje. Foar in bettere ferbining fan komponinten tusken elkoar sette wy de krêft op 'e rêch, in pear kear opheven en wer wer nei in bôle. Dêrnei dekke de kontener mei in lid en besparje yn 'e kuolkast op syn minst ien oere.
Yn dizze tiid meitsje wy in ûntwerp foar koken lyulya-kebabs yn 'e oven. Op it bakbak, set in gat en set it mei foarkleur op sa'n wize wêrop it binnen yn 'e iepenings en binnen djippe kavens biedt, dêr't de fet ôfbrekke wurdt as it bakken, of wy de bakblêd mei foel ôfsette en de rút fan boppeneamde ynstallearje. De foarkleat yn ús saak spilet de rol fan in soarte fan healreflektor.
Fan 'e kâlde oanfieding foarmje wy snel de kebablulûe, pleatst it op houten skewers, en lei út op in soarte rotsje. Skewers moatte foar in skoft yn kâld wetter pre-soaked wurde, yn hokker gefal sil se net sa skildich wêze as it bakte.
Wy pleatse de kebab kebab yn 'e oven foar opheffe nei maksimum temperatuer en bakken it oan alle kanten ruddy, it wurdt ien kear yn it proses dreaun. Ideal, de oven sil yn 'e regio ynsteld wurde yn gearhing mei de grillefunksje.
Ready lub-kebab is oerdroegen oan in skûtel en tsjinne mei friske griente, krûden en spicy saus .
Lulia-kebab op it griis - resepsje fan it fleef
Yngrediades:
- pulp fan beef - 700 g;
- Kurdyuk of swart fet - 250 g;
- onion - 350 g;
- knoppen fan knoleare - 6-7 stikken;
- elke frisse krûden om te kiezen fan - 1 bondel;
- spices - te tastejen;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
It algoritme foar it meitsjen fan mienste fleis foar kebab lul-kebab is fergelykber mei de eardere resept, allinich ynstee fan skouder yn dit gefal hawwe wy beef. Mei-inoar, myn, wy droegje it, snij it en smel it mei fet en griente. Dêrnei sâlt, grûn swarte pfeffer, spitzen oan jo eigen smaak en grûn of frisse snoeide frisse greens. Dêrnei mingje de stof, smyt in bytsje en plak yn 'e kuolkast foar op syn minst ien oere. De opsetting moat needsaaklik goed gekke wurde. Yn dit gefal freget it fet, en it produkt wurdt goed hâlden op skewers of skewers en falt net út.
Fan 'e gekkeare fûgels foarmje wy lyulya-kebabs, strang op' e skewer, en bakke se op houtskoal grill oant klear en rosjaal.
Hot lub-kebab wurdt tsjinne mei griente, krûden en saus, dy't kin wurde neffens de folgjende resept.
Saus foar lub-kebab - resipe
Yngrediades:
- onion - 100 g;
- sap fan ien lemon;
- knokjes fan knoffel - 3 pcs .;
- chili peper - 0,5 pc .;
- tomato saus - 200 ml;
- Olive olie - 35 ml;
- spices - te tastejen;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Healringen fan sûkelade yn sulver sûke omsette foar in oere, in bytsje sâlt en púntsje. Knappe knoflook en chili piper in lyts yn olivesje, dûre dan tomaten saus, sâlt, pfeffer en spesieren om te smaak, fjirde fiif minuten en lit cool. Op in plaat mei lyulya-kebab ferspreide wy de bemuorre lyts, it wetter mei saus en servearje it.