Mackerel is geweldig net allinnich foar itenjen en iten, mar ek foar it tarieden fan earste kursussen. Regelje fan hokker fisk jo hawwe oan 'e hân: fris, smoarch of bist, kinne jo altyd in leuke sop op' e basis kooe.
Fiskersop út frisse mackerel
Yngrediades:
- Makrele - 2 stikken;
- onions - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- Selsery - stem;
- potatoes - 2 stikken;
- frisse dill en pearels - 1 hânfol elk;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Foardat jo sop fan mikelel koekje kinne, moatte jo de basis - roede taret. Foar brún reinigje wy de fisk, wachtsje, divyzje yn partijen en set yn in panne mei kâld wetter. Wy bring it wetter nei in koel en set it fjoer ôf. Koek de boel foar 15-20 minuten, periodyk tydlik it foarkommen fan it oerflak.
Wylst de fiskfeat brea is - it griente tariede: ûnnes, ierappels, karotten en sellerij, yn kubjes snupe.
Fan 'e bôle nimme wy de fisk út en disassemble it, it skieden fan it fleis fan' e bonken. Broth filter troch in pear lytse lagen fan gaze, werom nei de panne en lei it griente. Koekje de griente oant klear, adde de fisk, greens en spitzen om te tastejen.
Soup út gerekke mikelel
Yngrediades:
- filet fan mikelel (smokke) - 500 g;
- onions - 1 pc .;
- potatoes - 2 stikken;
- tomatoat - 500 ml;
- Selsery - 2 stielen;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- miel - 1 tbsp. spoon;
- greens;
- sâlt, piper.
Preparatie
Sellerij en ounjes snel yn kubes en frije 3-4 minuten yn bûter. Sprutsen de pasteurisaasje mei miel en fierder de koken foar in oare minút. Potato's wurde skjinmakke en itselde manier kieze.
Yn in keuken ming in flach fan wetter en in heal lyt fan tomatoat. Meitsje it gemak nei in koel, set de stikken fisk en griente, seizgje it it smaak. De sop sil klear wêze yn 5-7 minuten.
Soup út fiedfisk fan mikelel
Yngrediades:
- mackerel (konsept iten) - 2 cans;
- onions - 2 pc .;
- Selsery - 2 stielen;
- griente broth - 1 l;
- Zitrone saft - 1-2 tbsp. spoons;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- pearse;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Mei tanke wetter draine wy wetter en de fisken yn stikken útinoar. Hâld de oalje en fretten tongers en sellen op har 2-3 minuten. Folje it griente mei brún, foegje de tomato paste. Wy bringe de ynhâld fan 'e panne nei in koel, foegje de fisk en kieze foar 10 minuten. Om smaadje, add ons sittendok, sâlt, piper en krûden oan it skûtel.
Om sop te meitsjen fan konserve makrele yn in multivark, sette wy allegearre griente en fisk op 'e selde tiid en kieze de "Quenching" mode foar 1 oere.