Mushrooms en sûker binne ien fan 'e fiedingsgeoningen fan finzenen yn' e himel. Skeare mei smaak en aroma, paddestoelen perfekt kontrast mei delke, fetige en sierige sûker. In prachtige kombinaasje fan smaak is in goede bedriuw foar alle garnish of haadfâl fan fleis en fûgel.
Mushroom-saus mei sûker en mollen
Yngrediades:
- bûter - 35 g;
- knokkeelen - 2 pc .;
- Champignons - 240 g;
- droech wyt wyn - 120 ml;
- crème - 150 ml;
- wyt onion - 90 g;
- fetke sûker - 150 ml.
Preparatie
Earst soarchje om alle yngrediïnten te bereidzjen: reinigen de pilzkappen en skodzje alle stiennen fan 'e skonken mei in droege tún. Ofhinklik fan de grutte, kampje kinne wurde yn 4-8 stikken snuurt wurde. Onions binne skjinmakke en fein opknipt, knoffel is troch de druk litte.
Nei't wy yn sateinige oalje sloopt hawwe, ferkeapje wy earst de sûchde sipels fan in oarder fan 2-3 minuten, en dan addt wy it knoflook en wy wachtsje nei in heale minuut. As knokel smyt de smaak, foegje poddielen oan en wachtsje oant al de oerfloedige foarkom fan har ôfkomt. Sân seizoen de basis fan ús saus en smyt de wyn. As 2/3 fan 'e wyn ek ferdwûn is, set in gemamming fan smaak en saai smaak yn' e bier, ferheegje de waarmte en lit de saus koenen foar in pear minuten oant it fergriemt.
Soep mei piljes en sûker
Yngrediades:
- bûter - 35 g;
- rosemary twig;
- Champignons - 250 g;
- sûker - 200 ml;
- grate cheddar - 80 g;
- knokkeelen - 2 pc .;
- walnuts - 50 g;
- pearse.
Preparatie
Mûle de bûter, fry it smakelje (mar net opknappe!) Knoklokken en rozemarysk blêden.
Snoeie de geurige oalje en jou it werom nei de skjinne puollen, mei help fan de paddestoelen. Ienris de poddestêden yn focht litte, searje se, sûker mei fettige tsiis oanmeitsje en mingje goed. Wannear't de kaas folslein ferdwine is, en de saus diktearret - foarkomt it út 'e hjitte, mei walnuts en parsleyblêden, en dienen dan oan' e tafel.
Mushroom saus mei sûkerke - resipe
Yngrediades:
- wyt paddies - 280 g;
- bûter - 35 g;
- skuorre - 50 g;
- knokkeelen - 2 pc .;
- fet kri; 200 ml;
- sûker - 150 ml;
- pinch fan droege tosken;
- roaster Parmesan - 60 g;
- blêden fan parsley.
Preparatie
Op smelde bûter besparje skerpe skuorren mei knoksel en thyme foar 2-3 minuten. Snel de skylpe frisse wylde paddestoelen (jo kinne droeche brûke, allinich nei't se har socht hawwe), sette se yn in brânende pan om fris en seizoens mei seespolo. Nei 5-6 minuten folje de poddels mei in mingde fan smaak en sûker, en dan simmer op middelhehe oant dik. Yn 'e finale, foegje risseleaze tsiis oan' e saer crème saus en wachtsje oant it folslein smelt. Meitsje de saus mei de parsley-blêden foardoar tsjinje.
Iere saus út poddestêden mei sûker
Foar in snack - it haadrezept, dat kin wurde as basis foar de tarieding fan sûker-crème saus út elke paddestoelen. Wy stoppje by de measte tagonklike - kambodonzen.
Yngrediades:
- Olive olie - 15 ml;
- in branch fan frisse thyme;
- Champignons - 200 g;
- sûker - 200 ml;
- griente - 50 ml;
- miel - 5 g;
- griene hynders.
Preparatie
Earst, sette de oalje op en sette in twig fan thyme yn. Wannear't de thym de smaak leit, kin de tûke fuortsmiten wurde, en it oalje kin brûkt wurde foar frettenpilze. As jo boskpilos brûke, dan foardat it roasting it better is om se te blanchearjen, mar de gewoane winkelpilozen kinne fuortendaliks fiede. Wannear't poddielen oan sâk tastien binne, seizgje se mei frisse grûn piper en seespolo, wachtsje oant de fochtigens evaporearret en de spiisjes mei mjit te sprinkelen. It mjit foar 30 sekonden frisje om it optreden fan in karakteristike smaak fan smaak yn 'e fertikale saus te foarkommen, en dan de ynhâld fan' e pan mei brún en de sûchke smaak te mielen. Tomit de saus oer middel fan waarmte, wachtet op 'e dikke.