Julienne mei paddestoelen - tradisjoneel yn in kromme saus en boppe bakteare mei in appetitende dichte tsiiskrust. Litte wy sykje mei jo hoe't jo in juli mei paddys yn 'e oven soargje foar in goeie pree.
Julienne mei piljes en ierappels yn 'e oven
Yngrediades:
- frisse paddestoelen - 455 g;
- potatoes - 665 g;
- onion - 145 g;
- crème - 245 ml;
- molke - 105 ml;
- kaas - 245 g;
- miel - 25 g;
- spices.
Preparatie
Onion is skelpen, snijde yn lytse stikken en brúnde mei hjitte oalje. Mushrooms wurde ferwurke, yndrukt yn dikke slachten en tafoege oan űnen. Nei 10 minuten, yn 'e molke, smaak, smeke en in lyts miel. Lichte snelje alles wat slaef en koelje foar ûngefear 7 minuten. De ierappels wurde skjinmakke, spuiten, yn kubjes snukt en yn in oare panne nei in roede krûd rôst. Dêrnei lizze de yngrediïnten yn lagen yn 'e bakfoarm: ierappels, griente en sprinkle oerflakkich mei roaster. Wy stjoere it skûtel nei de oven en markearje it foar 15 minuten. Wy servearje de klear juli op 'e hurde heul, dy't op wraak fersierde frisse greens hat.
Julienne mei pork en piljes yn 'e oven
Yngrediades:
- onion - 45 g;
- pork - 575 g;
- fiskers - 585 g;
- bûter - 25 g;
- miel - 20 g;
- molke ko - 10 ml;
- sûker - 35 ml;
- kaas - 185 g;
- spices.
Preparatie
Wy koel it fleis oant heal kocht yn gekke wetter. Onion is skelpen, snijden yn lytse stikken en wosje op waarm olie yn in frettenpanne. Dêrnei set de ferwurke en sopkende paddestoelen en brún, oanriden, sawat 7 minuten. It kocht fleis wurdt yn stikken snuurt en yn 'e griente smoard. Skeakel de ynhâld yn potsjes.
Yn 'e snoekpanne sûpe wy in stikje bûter, jow it miel en lei it iten. Niet dan yn 'e molke en wachtsje it gemak oant dik. Oan it ein, add maaie, sûker, mingje en mei tsi besmetsje. Wachtsje oant it folslein melkt, en it fekânsje saus fleis mei puollen opjaan. Wy bakken it skûtel by in temperatuer fan 175 graden en it oanbiede oan 'e tafel.
Recipe foar julienne mei piljes yn 'e oven
Yngrediades:
- frisse paddestoelen - 315 g;
- onion - 45 g;
- citroen - 75 g;
- kaas - 195 g.
Foar saus:
- bûter - 35 g;
- miel - 15 g;
- molke - 485 ml;
- Nutmeg - om te tastejen.
Preparatie
Zwouwen sûnder hokke fein skerpe mei in mes en
Yn 'e tuskentiid meitsje wy de saus om te meitsjen: in stikje bûter yn' e skûtel te smeljen, in lyts miel toetsjen, en rêstje, in dûnte stream fan molke. Meitsje de smaak nutmeg nutmix, ferminderje waarm en kieze it gemak foar 30 minuten. Yn 'e mûnen ferspriede wy champignons mei lyon, spiisde mei tsiis-chips en gie saus. Wy stjoere julienne mei piljes yn 'e potten yn' e oven en markearje 15 minuten.