Korrekt selektearre marinade foar beef wurdt de hurde fibers fan dit soarte fleis ferwiderje en helpe om de smaaklike eigenskippen fan it taret prachtig ferbetterje. Doch it ferwurkjen fan marinearjen net te fertsjinjen, it jaan fan rjochte oandacht en tiid, en it resultaat sil jo perfekt fine.
Hoe kinne se ite?
It makket gjin kwestje as jo in marinade kieze foar beef foar sêftens, of wolle gewoan in orizjinele smaak en smaak fan it iten krije - yn elts gefal, by it opstellen fan fleis, moatte jo de ienfâldige basisregels yn '
- It selekteare produkt is yn 't earstoan spleid, droege mei servetten of papierenhandoeken, en allinich dêrnei wurdt it yndield yn sjitpartijen.
- It befeiligjen fan 'e boefmarinade neffens it selekteare resept, kinne jo oare soarten of aromaatyske spesieren taheakje oan jo leafde of ferfangje se mei de oanbefellende persoanen.
- Lyts stikken fleis moatte yn 'e marinade bewarre wurde op syn minst in oere, en in soad skippen marineare foar ferskate oeren of ideaal foar de nacht.
Hoe kinne se it beef mar skjinje foar shish kebab?
As jo nei in suksesfolle marinade sykje foar shish kebab fan it fleef, jouwe oandacht oan dit recipe. Ferhierd mei de boppesteande oanbefellings is it fleis as it frijen op it fjoer is net allinich smaak, ruddy en lekker, mar ek perfekt behâldet de sûchs binnen, it is goed bak, bleau sêfte.
Yngrediades:
- beef - 1,5-2 kg;
- oaljefolle oalje - 0,5 liter;
- onion - 1 kg;
- sâlt - 2 tsp of foar smaak;
- Grûn koarander en piper - 1 teelike;
- fruchtbere krûden.
Preparatie
- It iten wurdt foarkommen, sâlt, pepperje, aromaan mei spiis, krûden.
- Skeppe en hânmakke mei sâlbûnsen, gie yn 'e fekânsje oalje, mingje en ferlitte om 12 oere of mear te marinearjen.
Hoe faak it roaster foar itenjen yn 'e oven?
It keatsen fan de bêste marinade foar beef yn 'e oven is swier, om't in protte farianten fan' e heechste score wurdich binne en in uitstekke resultaat jouwe oan 'e útfier. Hjirûnder is in resept foar ien fan dy, basearre op it gebrûk fan de ienfâldige en meast tagonklike komponinten. Foar it bakken moatte de fleiskeatsjes droech en droegen wurde yn hjitte oalje yn in frettenpane, dûke alle sûken yn binnen.
Yngrediades:
- beef - 1 kg;
- mineralwetter - 100 ml;
- knoflook - 3-4 tosken;
- snaar - 2 tbsp. spoons;
- sâlt - 1 teelike;
- grûn piper - 1 teaspoon.
Preparatie
- It waskke en droechte fleiskeap is rôvje mei in mingde fan sâlt en piper.
- Om in marinade foar beef yn 'e oven te meitsjen, mingje de sâlt mei ierdske knoflook en mineraal heech karbearearre wetter.
- Folje it resultaatmiddels mei fleis en fergees 8 oere of ideaal foar in dei, út en troch draait.
Marinade foar beef foar fretten yn in fretten pan
In snelle marinade foar beef, makke mei de folgjende oanbefellingen, sil in pear minuten in sêft en sûte resultaat krije. Om't it slikke produkt yn in pikante mingbei foar 15 minuten bewarre bleau en tagelyk oan it ein fan 'e brún en it skûtel tegeare mei de ûne, kinne jo de ideale smaak fan de delikatens genietsje.
Yngrediades:
- beef - 500 g;
- Wyntrip - 2 tbsp. spoons;
- Soja saus - 3 tbsp. spoons;
- onion - 250 g;
- Olive olie - 4 tbsp. spoons;
- sâlt en piper - smaak.
Preparatie
- Om in marinade foar beef te meitsjen, mûle sausûssing mei wyntappel en olivelje, wylst it tafoegjen fan piper en soppe rôze ringen.
- Foegje it gemak ta oan it pakken fleis, mingje, stean foar 15 minuten.
- Fuotstekken op in servetje, droechje en útbreide yn in pan fan oalje dat yn in frying pan hjit.
- Fryeblok fan alle kanten, tafelje mei marinade en snoeide ûnder it lid, oant de sêften evaporearje.
Hoe kinne in beef steak marineare?
De folgjende marinade foar marmearre beef is hiel geskikt foar it maren fan in ienfâldige fleantelpulp (tenderloin, dikke kante). It fleis wurdt gau sêft en wikselet, sêft en tender. It wichtichste is om in frisse en heechweardige produkt te kiezen foar it steak en snij it allinich oer de fibers.
Yngrediades:
- beef - 700 g;
- citroen - 1 stuk;
- Worcestersky saus - 5 teaspoons;
- saus fan chili - 1-2 tsjep.
- Olive olie - 4 tbsp. spoons;
- Sâlt en piper - 1 teelike.
Preparatie
- It opstellen fan in marinade foar in beef steak is ienfâldich. Jo moatte it sâtje fan 'e citroen skepe, it mei de Worcesters saus en it chiis mingje, it tafoegjen fan olie oalje.
- It legere fied wurdt opgie, pypke, kneaded, aromaan mei in skerpe gemalen en links foar 30 minuten, en wer ien kear yn dizze tiid.
Marinade foar beef fan bovine
Marinade foar beefje foar itenjen yn it oven kin koart wêze, lykas yn dit gefal, of taret mei it tafoegjen fan exquisite smaak tafoegings foar in mear pikante smaak. Lemon yn 'e reseeal kin opsjoneel ferfongen wurde troch wyntinken, dy't net minder effektyf is foar it ferweedigjen fan fiskfasers.
Yngrediades:
- beef tenderloin - 1 kg;
- citroen - 1 stuk;
- knoflook - 4-5 tosken;
- sâl, sûker en piper - 2 teaspons;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
- De tenderloin is spleid, drained en oanpast mei skelp en snokje.
- Rub de sliep mei in mingde fan sâlt, sûker en piper, spiisgje mei lemon sap en grienteelje en fergees in oantal oeren.
Hoe faak it beef op soppen marine?
Kies in marinade foar skippen fan it fleef , moatte jo rjochtsje op 'e kwaliteit fan it selektearre fleis. Frisse snoei sil lekker, sêftich en sêft en sûnder it brûken fan "jet" mingden wurde. Jo moatte gewoan de pearse skippen en sâlt pfefferje oan 'e ein fan' e brún. Tûke of âlde fleis fereasket pre-marinearjen, wêrfan de geheimen fierder binne.
Yngrediades:
- beef - 1 kg;
- droege sâlt - 2 tbsp. spoons;
- Wyntrip - 2 tbsp. spoons;
- grienteel - 4 tbsp. spoons;
- garlic 4 tosken;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Om in marinade foar beef te meitsjen, mingd pudding mei fekânsje oalje en soargje oan, add ground knobel, piper.
- Bliuw de taretmank mei fertelde fleiskeatsjes en leave op syn minst in pear oeren.
- Podsalivayut knipet oan 'e ein fan' e bôle, dy't it maksimale oantal sûken yn 'e regel bewarje sil.
Marinade foar ferlompjen fan fleis
De folgjende recipe marinade foar beef is gaadlik foar it gefal as it fleis needsaak is yn tomato of in oare saus om te servearjen nei in side skûtel of griente. Jo kinne de konsintraasje fan 'e skerpe gemiken leech meitsje of foegje, as jo wolle, oare fiedings, spesjalisten en ferfangen of oere of ferfange mei slokje en slokke knoflook.
Yngrediades:
- beef - 1 kg;
- karotten - 1 stik;
- onion - 300 g;
- wetter - 1 l;
- wyntinken - 150 ml;
- Sûker - 1,5-2 tbsp. spoons;
- sâlt - 1-1,5 tbsp. spoons;
- siedingen foar fleis, piper.
Preparatie
- It iten wurdt fermannich mei gemoete moeras en sipel.
- It meitsjen fan in marinade foar stoarmbeien, yn wetter ferliede sâlt, sûker, lein it soene en adde it resultaat fan it gemalen nei iten mei griente.
- Boppe op 'e lading en lit it fleis it marren foar 6-12 oeren.
- Foar ûnderdrukking brûke griente en inkele fan de marinade-mingd, taheakens oan it smaak.
Marinade foar beefrippen
Marinade foar bakte kofje kin makke wurde fan in mingde fan oalje en wyntinken of makke fan reade droegewyn, dy't it fet ûnkrjochtige smaak en mûlefriede geur jaan sil. Om it fleis te bakjen, marinearre neffens it hjirboppe resept, wurdt foarkar op 'e bonte yn in foel of mûle.
Yngrediades:
- Beef ribben - 1 kg;
- reade wyn - 300-400 ml;
- oaljefolle - 50 ml;
- Sâlt, piper en droege krûden - 1 teeleksep.
Preparatie
- De ribben yn partijen snie wurde sâlt, peperearre.
- Om in marinade te meitsjen foar ribben fan it fleef, krekt it fekânsje oalje en reade wyn en yn it fleis.
- Litte it foarfoarm foar pylken foar 6-12 oeren.
Hoe faak in beef marine yn sojessoos?
Marinade foar beef mei soja saus befettet allinich de ekstra yngrediïnten dy't de rike smaak en aroma fan dit soarte fet betinke, sûnder dat ferdrinkt en net ûnderbrekt. De krekte pikkenje krije knoflook en lûken, en de wite krypiapfeart, hoefolle bedraging kin wêze neffens syn foarkarren.
Yngrediades:
- beef - 1 kg;
- Soja saus - 200 ml;
- oaljefolle - 50 ml;
- onion - 300 g;
- knoflook - 4 tosken;
- chili - 1-2 pcs.
Preparatie
- It iten wurdt foareare mei slikke chiis sûnder sied, leukringen en knoflook en opgie mei in mingde fan sojessoos en grienteel.
- Bliuw yn 'e marinade foar 4-6 oere.
- Jo kinne it smoarge fleis kwetsje, dan it iten mei de marinade-yngrediïnten of iten mei ierappels yn in kessel yn it oven.