Kieze is in ûnderdiel fan in soad skulpen, mar der is ien skûtel dêr't it in wichtich yngrediïnt is. Dizze tsiisfûgels, dy't leafst is fan alle fetjes fan cheeses. De tarieding fan tsiisfûgels nimt net folle tiid en it makket in unike toernoai, neist dêr't jo allinich knappe brea en in glês wyn nedich hawwe.
It haadprobleem by it tarieden fan fûgels is de kar fan keas. Der binne gjin dúdlike regels oer wat soarte tsiis nedich is foar fûgels, it wichtichste - it moat hurd wêze. As jo klear binne om te eksperimintearjen, sille wy jo fertelle hoe't jo in tsiisfûgel meitsje.
Klassike tsiisfûns
Yngrediades:
- Hard cheese - 400-500 g (minimum trije graden);
- knoflook - 3 klokken;
- droech wyt wyn - 150-200 g;
- swarte piper, nutmeg;
- stoarm - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Nim de panne, wêryn't jo fûgels meitsje, en it yn 'e skuorre fan' e knobel reitsje. Litte de knoflook op 'e boaiem. Dêrnei de wyn yn 'e panne sette, bringe nei in koel en ferheegje de waarmte. Hokker tsiis, tafoegje oan waarmde wyn en waarm, hieltyd stil, oant de kai folslein ûntlient.
Dêrnei add to the thickness of the starch, which can be diluted in brandy. Fier fierder yntinsearje en kieze foar in oare 5 minuten om de saus homogene en leaver dêrop te meitsjen.
Oan it ein, knippe knoflook yn, add nutmeg en piper. Slaen it fjoer ôf, ferpleatse de fûgels fan fûgels op it heulendek en set it yn it sintrum fan 'e tafel. Slike frisse breed yn lytse dielen, brûke in gabel om se yn 'e fondu te dûken en genietsje.
Koefûns sûnder wyn - resepsje
As jo gjin alkohol hawwe as jo kinne net, sille wy jo fertelle hoe't jo in fûgelsfûgels meitsje sûnder wyn.
Yngrediades:
- kaas hurd - 300 g;
- molke - 150 ml;
- ei-jokjes - 2 stikken;
- bûter - 50 g;
- Sâlte, swarte piper foar smaak.
Preparatie
Kieze snel yn lytse kubes en pleatst yn molke foar ferskate oeren. Ferjit dan alles yn in wetterbad, sadat sa'n helte de bûter tafoege. Melt, reitsje oant de massa homogene wurdt en wurdt dûkt. Dêrnei ynfiere de aaien fan 'e aaien, en net ferjitten om stil te hinderjen. Tink derom dat de massa net koollen, oars sil de jokjes snoeie.
Oan 'e ein sette de oerbliuwende oalje, sâlt en piper, en lei fuortendaliks de fûns op' e tafel boppe de kerken of op 'e heulendek. Eat kaas fûgels mei wyt of swart breed.
In ienfâldige resept foar tsiisfûgels
As jo beslute om in tsiisfûgels thús te meitsjen, mar jo hawwe gjin inkele yngrediïnten of hawwe net genôch goede hitte käses, dan sille wy in manier diele om in ienfâldige cheesefûns te meitsjen.
Yngrediades:
- kaas - 300-400 g;
- droech wite wyn - healglas;
- Knoflook - 2-3 klean.
Preparatie
Gjalt de saappan mei in stik fan knokke, en lit it op 'e boaiem. Dêrnei griep de tsiis en jo kinne 2/3 fan 'e gewoane tsiis nimme (bygelyks "Russysk"), it wichtichste is dat it goed melkt, en in bytsje hurde smaak foar smaak. As de kai smelt, lit de wyn yn 'e wyn ite, warmje it in bytsje sa, dat it ferdwynt, en de fûgels út it fjoer wei fuortset. Set it yn it sintrum fan 'e tafel foar it te heizen en te iten mei croutons.
Koefûns mei greens
As jo graach in kombinaasje fan tsiis en greens wolle, dan wurdt dit resept dat jo wolle.
Yngrediades:
- kaas hurd - 400 g;
- wyt wyt droech - 150 ml;
- calvados - 50 ml;
- Nutmeg, munt, rosemary en thyme.
Preparatie
Wyn wurdt yn in búk setten en hjit. Kieze ite en add on de wyn. Stjerre altyd en koekje oant de tsiif is folslein smel. Dêrnei tafoege kalvados, nutmeg en greens. Yn 'e klear fûns meitsje wy mûleplassen fan brea, of op winskje, skippen fan fleis smoarde produkten.