Meat fan wite boarne hat in spesifike smaak en in wichtige set fan nuttige eigenskippen. It foardiel en skea fan it boarst fleis is benammen fan belang foar dyjingen dy't earst oan dit produkt befochten hawwe. Mar seizge jagers en harren leafste hawwe faaks foarkar kabany mei in sêfter, mar fetter pork.
Wat is brûkber foar boarst fleis?
It fleis fan in wylde boarne is hiel oars as in pij, hoewol dizze bisten tichtby binne. De wichtichste reden dêrfoar is de geweldige ferskillen yn har dieet. It húshâldlik heup is fed mei de ferwachting fan it opboujen fan fleis en fet, mar it wyld dier hat net folle gewicht nedich . Dêrom is it boarstfleis mear lean, en de kalorike ynhâld is leger - allinich 122 kcal (yn swart - fan 316 oant 489 kcal).
Foar de folken dy't it figuer folgje, kin de boarne in uitstekke kalorieare boarne wurde fan earmoede en mineralen, om't dit dier yn 'e natuer hat in ferskaat oan iten, benammen - griente. Ien fan 'e meast brûkte komponinten fan wyld boarst is fosforus. It is needsaaklik foar in goeie tastân fan nauwen, mienskiplike sûnens en goed metabolisme .
Nuttige eigenskippen binne net allinich it fleis fan 'e wylde boarne, mar ek syn fet en lever. Fet yn folksmedikaasje wurdt brûkt foar behanneling fan pneumony en bronchitis, en de lever helpt by hepatitis en cirrhosis.
Om in lekkere skip te meitsjen fan 'e boarne, moatte jo gewoan trucen wite. As it fleis ôfnommen wie fan in folwoeksen dier, kin it in spesifike smaak hawwe dy't net elkenien hat. Om de geur te heljen, sakje yn wetter of in swak oplossing fan siedhanneler sil helpe. Meastentiids is de boarne geskikt foar it bakken, itenjen of it koken fan kebabs. De twadde keuken út it boarst fleis binne taret mei aromaatyske krûden en krûden.
Wat is gefaarlik boarst boar?
De ko kinne gefaarlik wêze as befeilige mei parasiten - trichinella larvae. As jo sa'n fleis foar itenje brûke, is it probleem fan trichinose tige heech. Dêrom moat it fleis fan 'e wylde boarne, lykas in oare spiel, yn' t laboratorium kontrolearre wurde.