Nettsjinsteande de oerfloed fan in breed ferskaat oan gerjochten, vareniki en dumplings bliuwe de ûnfoarsprekte lieders yn populêrheid yn 'e Slavyske keuken. Kulinarêre boeken en websides binne mei reizen foar it meitsjen fan de bêste dough en farianten fan it filling. En elke mantsje hat, fansels, de goede opsje foar harsels keazen. Mar, lykas se sizze, is der gjin limyt foar perfeksje. Wy stribje altyd om 'e bêste, en wy sykje altyd makliker en rjochte manieren om de perfekte pasten te meitsjen.
Ek as jo trouwe binne oan it tradisjonele resept foar in lange tiid, advisearje wy dat jo de fariant fan 'e custardstok foar problemen en ravioli besykje. It is hiel maklik om te meitsjen en folle makliker om te wurkjen op 'e produksje fan produkten. Dit tij is heel plastik, stelt net oan jo hannen, draait net en draacht it koetsproses yn in folsleine wille.
Vareniki en dumplings út 'e breidde dakken binne faker kocht en hawwe in goede smaak. It is genôch mar in pear minuten om se nei it sûk te koesjen - en it skûtel is klear. Sokke produkten kinne froast wurde foar takomstige gebrûk en brûkt as nedich.
Breidde pastoar dumpling - resepsje
Yngrediades:
- wynmole - 500 g;
- oaljefolle - 60 ml;
- warm wetter - 350 ml;
- Sâlt - 5 g.
Preparatie
Weefermûr is sêd yn in djippe skouder, sâlt, fekânsje oalje en gie yn in dûnte stream fan sâlt wetter, trochgean troch te rinnen. Wy stjoere de dough nei it oerflak mei mâle yn 'e oerflakte en kniide it oan elastyk. As te te hech, kinne jo de massa in bytsje koelje, en dan begjinne mei jo hannen te kneadzjen.
Wy pleatse it miel yn in bôle, lit it foar in oere boartsje litte en kinne de ravioli foarmje.
By it wurkjen mei in juster preeze bried test, wurdt gjin stof fan 'e oerflak en hannen mei mûle nedich. It makket hielendal net oan en rollt goed.
Breidte dough foar vareniki - resipe
Yngrediades:
- wynmole - 1 kg;
- heal wetter - 0,7 l;
- ei - 2 stikken;
- grienteel - 100 ml;
- Sâlt - 10 g.
Preparatie
Trije glêzen wynmûnen wurde yn in breed en djippe kontener sifted, sâlt, grienteel oan't sûnder geur, yn 'e simmerwarm toerder wetter en goed mingje. Lit de resultate masse in bytsje koelje, en nei fiif oant sân minuten wurde de aaien loslitten yn in aparte skouder en it oerbliuwende siede moaren. Wy knije in dichte, elastysk en tee-frije dough. Wy sette it yn in bakje, dûkt it mei in lyts feitlik tûkel en lit it foar gluten swelling foar at least in oere.
Oan 'e ein fan' e fergaderde tiid is de tûke foar dumplings klear foar fierdere gebrûk en foarming fan produkten. Jo kinne it útdiele mei in dûnte laach en keuken mei in glês of cut yn stikken, formassen sausen, divisearje se yn fragminten en gebrûk fan fingers of in rollende pin om har yn flakke teksen te setten.
Universele pasteweide tebek foar dumplings, dumplings en chebureks - resipe
Yngrediades:
- wynmûn - 0,5 kg;
- hege wetter - 0,25 l;
- ei - 1 stik;
- grienteel - 20 ml;
- sâlt - knip.
Preparatie
Wy brek it aai, jit in pyn fan sâlt en skodde it mei in gabel of in wisk. Wy sakje pre-sifted moar, grienteelje, mingje en gie wat wetter oan siede. Wy knetsje de massa earst mei in lekker, en lei it op 'e tafel dy't mei miel fersmiet en knoeart de elastyske dau mei jo hannen. As dat nedich is, jouwe in wat mear miel.
Nei't de tee foar in oere opnij yn in bakje mei in skjinne foarkommen tuch of hûd makke, sil it folslein klear wêze foar de formaasje fan klokken , dumplings of chebureks . Dêrnjonken wurdt it súkses brûkt foar it meitsjen fan manti en puffekakes.