Eddybeammen binne ien fan 'e kultprodukten foar de mearderheid fan' e ynwenners fan 'e Russyske Federaasje en guon lannen fan' e eardere UdSSR. Fan edibele piljes kinne jo in ferskaat fan heurlike skûlen koekje, wêrûnder kettles.
Kittels út it spiisoffer - in geweldige alternatyf foar fleis- en fiskers, foaral foar it fêstjen en fegetariërs fan in beskate soart. Kittels út poddielen, kocht neffens tradysjonele resepten, sille goed wêze, net allinich yn it tydlik menu, mar ek op 'e festive tafel.
Hoe kinne pilzjes kocht?
Wy meitsje piljeskitsjes út wei fan wyt pilsen.
Yngrediades:
- wyt piljes - 1 kg;
- onion - 2-3 pk. de gemiddelde grutte;
- ei-hynder -3-4pcs;
- fekânsje oalje - 4 jellenpoaten;
- ground hand;
- salt;
- ierdewrâldkoaren.
Preparatie
Earst kieze de ferienige en wosken paddestoelen yn licht sâlt wetter foar 8 minuten (langer moatte net kocht wurde, oars sil se har smaak en de measte fan 'e brûkte eigenskippen ferlieze). Wurde poddestoelen yn in kolander en wachtsje 5 minuten, dan tinfoedich (jo kinne, fansels, messer troch hân, mar flugger - gebrûk meitsje fan in chopper of fleisminder). Foegje de rauke hûneneizen, seizoen mei grûn swart piper, sâlt en moarntich mingje. Heakje it oalje yn in frettenpanei. Fanút de tariedende krêftmeier foarmje wy knipsels, dy't elkenien yn 'e grûnbrokken of moarns geweldig dumpen. Frelspilers pattjes oan beide kanten oant gouden brún. Redigje de waarmte en foar in oar 15-20 minuten briede, dûbelje de frettenpanne mei in lid.
Finstere piljesektoetsjes kinne servearre wurde mei ierappels, reizen, leguminten, alle porridden, dat is hast alle garnish. It is ek goed om frisse greens en sûre crème of lichte smaak sosken te tsjinjen.
Mushroomkoppen mei piljes
Yngrediades:
- Champignons - sa'n 800 g;
- Cerealen smoare - 3-4 tbsp. spoons;
- onion - 2-3 middelbere bulb;
- oalje - 3-4 s. spoons;
- ierdewrâldkoaren;
- grûn swarte piper;
- sâlt.
Preparatie
Peeled, wosken poddielen wurde op elke handige wize ferwiderje en wy sille har yn oalje yn in djippe brânwapper of sauté panne oer hege waarmte oant it sâlt dat út 'e poddestêden komt wurdt troch 2/3 ôfstofd en de poddielen ûntfange gjin gouden brune tint. Op dizze manier wurdt de pilzmassa mingd mei gemalen en it fjoerknokken oanbean. Stoffje de stof en it seizoen mei piper. Wy heule it oalje yn in frettenpane sûnder in hant, wy sille de knipsels foarmje, dupen yn miel en / of breaën, en yn in panne oan beide kanten op middeler waarm oant in krúske brún. Wy biede it om yn in foarbeheare oven foar 15-20 minuten mei in gemiddelde temperatuer. Wy servearje mei sûre crème saus en elke side skûtel. Jo kinne ferskate soarten keuken meitsje om it iten maklik te feroarjen. Dus, carrot kappels en wat lean knipsels binne gaadlik.
Kittels út droege poddestuollen
Sûnt yn 'e measte Ruslân duorret it kâlde seizoen lang genôch, in protte binne ynteressearre yn hoe't se kettels meitsje fan droege poddielen dy't foar it takomstige gebrûk binne. Koken kastels út droege poddielen is hiel in akseptabel manier.
Yngrediades:
- droege potten - 200 g;
- crème natuerlike suvel - 1, 5 beker;
- bûter natuerlik - 50 g;
- onion - 2 pcs .;
- ei fan hûn - 3-4 stikken;
- swart piper ierde;
- nutmeg;
- salt;
- wyt loaf - 1 stik;
- miel foar itenjen;
- grienteelje foar fretten.
Preparatie
Eardere droege wite piljes wurde mei siedende wetter folge, wachtsje oant se beweegd binne, kâld, droech en hout. De krûm fan 'e loaf is saek yn smaak en tafoege oan de poddestuollen. Litte wy bûter, aaien, piper en mûzelmoat taheakje. Mushroommassa is saur, sertifyk mingd mei in bytsje vzobem. Wy heulje de oalje yn in frettenpanne, foarmje knipsels, panne har yn miel, en boppe op 'e midden fan'