Sûpe piper is bekend om syn poerbêste kombinaasje mei fleis en fûgel, wêrtroch't it faak brûkt wurdt as in universele fekânsje-oanfolling foar gerjochten, it oanbieden yn in slikke foarm of brûke it as in kontener foar stof.
Friede hûd mei glêzen poppen en tomaten
Yngrediades:
- hynderfilet of tsjustere fleis - 600 g;
- grienteel - 30 ml;
- swiete piper - 90 g;
- tomaten - 100 g;
- leeks - 90 g;
- Feta kaas - 50 g;
- knokkeelen - 2 pc .;
- wyn - 120 ml;
- bûter - 30 g.
Preparatie
It earste ding dat wy dogge, is it hokje tefoaren, it wurdt it mei snoekjes fan mids sterke dikte. Nei it heitsjen fan beide soarten oalje, brûke wy se foar roasting leeks mei knoflook. Nei in pear minuten taheakke de heule slizen fan sûchse piper en tomaten. Fegetaasjes moatte nei semi-tarieding brocht wurde en allinich it hüde oan har stean en it litte op hege waarmte brún. Wannear't it fleis mei in goudene krúste fersmyt, folle it mei wyn en lit de flecht folslein evaporate. Fillet fan hûd mei Bulgarije piper tsjinne, sprinkele mei feta.
Stevige hûd mei glêzen piper yn sûker
Yngrediades:
- bûter - 30 g;
- swiete piper - 80 g;
- Champignons - 200 g;
- Hüsebrühe - 200 ml;
- miel - 20 g;
- sûker - 250 ml;
- hûn - 400 g;
- ei-jokjes - 2 stikken;
- wyt wyn - 60 ml.
Preparatie
Wy smelje de bûter en fry it mei skisken fan sûchse piper en piljes. As it piper fergruttet, sprekje de ynhâld fan 'e panne mei miel en mingje. Folje alles mei brún en wachtsje oant de basis foar de saus dikke wurdt. Wy sette happe hout foar griente, en wylst se stjit, smeetsje mei mager en wyn mûse. Wy folje de saus mei sûkerkrêft en koekje de hûnfilet mei de Bulgaarske piper en sûker foar in oare 7-10 minuten.
Hoe kai in hûn mei glêzen piper yn 'e oven?
Yngrediades:
- swiete piper (grutte) - 3 pcs .;
- boiled pyshenka - 1 item;
- hynder minze - 500 g;
- pearels en loftgrins ;
- protein 2 aaien;
- cumin, droege knoflook, cayenne piper - op in lintsje;
- roastere - 60 g;
- Tomato saus - 120 ml.
Preparatie
Oven reitsje op 160 graden. Meitsje it hûn it minze fleis mei weze en aai. Oanfolling it gemak mei krûden en spesjons, tafoegje de tomaten saus. Wy snijje de poppen yn 'e heale en ferwiderje de siedkisten. De ûntstienende kavity is folslein mei mingde fleis yn in mingd mei pyshenka en ferspriede de peppers op in bakblêd. Wy bake it Bulgaarske piper mei hûn yn in preheheare oant 170 graden oven foar sa'n 40-45 minuten.