Der binne skûlen dy't relatyf koartlyn ferhûzjend wurden binne, mar hast foardwaande oan 'e pleatslike gastronomyske kultuer binne en waard in soarte fan klassiker. Fansels kin ien fan dizze resepten oan in pasta oanbean wurde mei al it ferskaat fan feintige sauzen wêrmei't it oanfolle wurde kin. Mei festigens beslute om konsintrearje op klassale kombinaasjes, suggerearje wy dat jo hjoeddeistige pasta mei kribels yn in smaak saus foar iten meitsje.
Italiaanse pasta met kribbels in crème saus
Yngrediades:
Foar pasta:
- fetuchini - 250 g;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- Miel - 2 s. spoons;
- droech wyt wyn - 120 ml;
- molke - 240 ml;
- roaster Parmesan - 2/3 fan it item;
- pearelsgrins.
Foar shrimp:
- grutte kribbels - 250 g;
- krystleks;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Wylst it wetter foar de pasta komt nei in koel, smel de bûter yn in sauté en skodzje in lyts miel. De resultaten massa fan wite wyt wyn en molke, en nei it sûkjen, foarkomme út 'e hjitte en sprinkele mei in heulende gast griene Parmesan.
Wy stjoeren de pastoar yn it siedende wetter, en wysels binne wysels yn in oare panne mei oliveeljebriene knoblaak mei skelkige krimpfings. Wannear't de lêste rôze wurdt, sette se har yn 'e saus.
Ienris de pasta is klear, set it yn 'e fertikke saus en biedt de snaamde pearels. Jo kinne tsjinje!
Pasta met kribbels in crème tomaatseus
Yngrediades:
- paste - 240 g;
- Olive olie en bûter - 1 tbsp. spoon;
- grutte kribbels - 450 g;
- tomaten - 2-3 pcs .;
- fet kri; 240 ml;
- Miel - 2 s. spoons;
- hynder - 240 ml;
- roast Parmesan - 1/2 s.
Preparatie
Wy begjinne koetsje, lykas gewoanlik, mei de saus. Yn 'e pún hâlde wy beide soarten oalje en sjogge de sturt fan krimp, groeie spuid mei miel. Nei in pear minuten kinne garnalen op in plaat set wurde, en ynstee fan har, sette tomato skitsjes en gie it oerbliuwende gemi yn 'e gerjochten mei molke en boezem. In lytse sâlt mei piper, en jo kinne it fjoer ferheegje, sadat oerfallende flüssigens evaporearret. Yn dizze tiid hawwe wy gewoan tiid om in frisse pasta te koekjen nei de notariske "al dente". Yn 'e finale sette in goede hânfol fan roze tsiis yn' e saus, krijst snijden en boerde boer.
Pasta met kribbels en knobel in crème saus
Yngrediades:
- droege paste - 350 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- Champignons - 150 g;
- shrimp - 500 g;
- kromme - 250 g;
- molke - 500 ml;
- Miel - 2 s. spoons;
- kaas (mozzarella + parmesan) - 1 item;
- in knyn fan chili en smakke paprika.
Preparatie
Earst, yn olivjil, grill in knofje knobje mei skodde piljes. As de poddielen oerfolle feiligens en brún jouwe, sette se se op in skûtel, en op 'e brân set de sturt fan krimp en de oare knobbel.
Yn in aparte kontener briede de mof ta crème-kleur en gie it mei in mingde fan molke en kromke. Koöje de saus, ite rissele tsizen, spices en spiisde pilsen mei kribels. Yn 'e finale lizze wy de gekke pasta en mingje it.
Pasta mei roze saus, spinach en krimp
Yngrediades:
- paste droech - 340 g;
- spinach - 300 g;
- knokke tanden - 2-3 pcs .;
- brouwe kub - 1/2 pcs .;
- wetter - 1 1/2 items;
- krême tsiis - 160 g;
- shrimp - 500 g;
- roasterde tsiis.
Preparatie
Fry de knoleare en tagelyk brouwe de broth yn wetter (jo kinne it lykweardde bedrach fan 'e fertige boude brûke). Folknokje mei brún en krije tsiis. Fans fan nutmeg kinne ite en in lintsje fan favoryt spice nei. Fry de kribbelen.
Kook de pasta en foar 30 sekonden oant it klear is, adde wy spinachblêden oan. Stap de pasta op 'e kolander by de greens en ferpleatse it nei de saus. Yn 'e finale sette shrimp mei tsiis en mingje.