Miskien is ien fan 'e meast prachtige en tagelyk ienfâldige gerjochten dy't kocht wurde foar it moarnsiten, is fansels in omelet. Mar om it sliep nuttich te meitsjen, moatte jo inkele subtletys witte, dy't hjirûnder yn 'e resepten beskreaun wurde.
Sa biede jo jo in unmatchele omelette te meitsjen fan frisse aaien en goede molke, en hoe't it krekt dwaan, sille wy alles yn it proses fertelle.
Omelet resepsje foar wachteljagers en molke yn in frettenpanei
Yngrediades:
- aaien (wjirm) - 12 pc .;
- homemade molke - 80 ml;
- keukensalts - 1/3 tsp;
- bûter - 30 g;
- sânloft oalje - 1 tsp.
Preparatie
Trening de wachtelei út 'e skouder en pleatse se yn in lytse mar djippe skouder. Wy breche alle jonkjes yn 'e mande mei de eagen foar in homogene konsistinsje mei help fan in hân-whisk. Sprinkje al it moaie keukensaltsje en, trochgean mei it proses fan it opnimmen fan stadichoan yn 'e goed gekke hûsmakke. Nei't it lêste diel fan molke yn 'e aaien gie, bliuwt wy fierder mei in wisk foar in oar minút.
Yn in panne mei net-stokje opsette, set in stikje bûter en smyt in lyts spoonfol fan sânblom. Warmje oant it momint as de bûter folslein melkt, en dreech de aaien just smakke. Hâld de frettenpanne mei in passende lid, minimearje de flamme fan it fjoer en frije ús tender omelet foar 5 minuten.
It resept foar in prachtige omelet mei aai en molke yn 'e oven
De yngrediïnten
- aaien (kippen) - 6 pcs .;
- fetke molke - 240 ml;
- bûter - 35-40 g;
- Keukensaltsje - te tastean.
Preparatie
Op ien hege, mar net hiel wiidweidige skip, rydt yn 'e ferplichte mannichte hûnen en sprekt se nei jo smaak mei sâlt. No krije wy fan 'e frijeur goede fet molke, yn 20 min yn' t foar it koetsjen.
Wy jouwe it yn in bakje mei aaien en, opnij de gewoane gemakker, begjinne wy dizze massa earst te beslaan op in hege snelheid, en dan ferleegje it stadichoan nei de heechste. Wy trochgean dit proses oant de ei-molke masse yn in dikke, poarse foam feroaret. Form foar it earst in bytsje yn 'e oven set en it waerme, en dan geane wy út en smite alle ynterne oerflak mei oalje.
Wy ferpleatse de massa fan 'e bolle yn it en sette alles yn' e sintrale dat de temperatuer 185 oere beheart. Nei 25 minuten krije jo in sûkelade en tige delikle omelet.
Hoe eagen en melk omelette mei tsiis en ham?
Yngrediades:
- frisse aai (grut) - 4 pk .;
- molke (elke fet-ynhâld) - 180 ml;
- wite moar - 2 dessert spoons;
- onions - 1 pc .;
- ham - 90 g;
- hurd tsiis - 90 g;
- sâlt - te tastean;
- sânloft oalje - 1 dessert spoon.
Preparatie
Yn in fritende panne sette de saneamde saneamde blomlêzing op en sette it dan yn in kwartierde ring-tongel, along with sliced ham and fry them until the appearance of crusts. Fierder, wylst wy de brúnkeap fan it fjoer fuortsmite en gean nei de tarieding fan it aaigemerm.
Yn in beugel, gie yn 'e molke, sette wy yn it aaien ôfskiede fan' e shell en foegje in lyts weefermoar oan. Snoeie dizze yngrediïnten mei in sâlte sâlt, skuorje mei in lekker of in snoeier, en set de brúnde panne op 'e brâner, smyt alles oer de ham mei de sipel. Wy dekke de skûtel mei in gaadlike lid en lit it op minimaal fjoer foar 1.5-2 minuten. Iepenje de frettenpane en dekke de folsleine oerflak fan it omelet mei rôtke tsiis. Wy leverje it lid foar op it plak, in lytse flamme taheakje en noch in 4-5 minuten te meitsjen.