De pearse lever is goed en spiisde, en wurch, mar benammen populêr yn 'e foarm fan pankakes.
Farianten fan levenpankjes út 'e lever binne hiel gewoan en tsjintwurdich sille wy fjouwer dêrfan beskôgje. Koekje en ferwûnderje jo thús mei herte en lekkerens.
Hepatike fritters - in reseezje fan 'e pigleiver
Yngrediades:
- pearsefeest - 900-950 g;
- seizoenen (piper, koriander);
- oalje of fet;
- onion - 120-140 g;
- flor - 45-50 g;
- rice - 150-160 g;
- aaien - 3 stikken;
- sâlt.
Preparatie
Rice koekje en koel. Ynienen en leverje binne slottere en groeie mei help fan handige keukenapparaten. Ferjit mei rice, fiedings, moar, aaien, sâlt. Spoon nimt dizze massa en bringt de roast. Ferteldige produkten binne kombinearre mei fûgele griente, boekweit. Jo kinne se tsjinje, sûnder tafoegje, mar gewoan mei saus.
Pancake liver fritters - resipe
Yngrediades:
- pearsefeest - 600-650 g;
- crème - 180-200 ml;
- oat flakjes - 4-5 tbsp. spoons;
- spices (tubby, reade piper);
- salt;
- fet - 80-100 g.
Preparatie
Krême waarm. Foar dy doel is it handich om in mikrofoaveof te brûken. Wy jouwe se yn oatmealflokken. Om de floksen te ferwezigjen jo tiid nedich, 15 minuten - it fereaske minimum. Wy ûnderbrekke har yn 'e mande mei de swiete lever mei in blender. Foegje it boekeweat, reade piper, sâlt. Lit de tee yn in frettenpanne mei fet. Fry, besykje in roardige krust te krijen.
Hoe kinne liver pankakken koekje fan 'e pigleiver?
Yngrediades:
- pearse liver - 480-500 g;
- Porkfet - 50-70 g;
- miel - 100-110 g;
- sunflower-seed oalje;
- salt;
- sûker - 2-3 tbsp. spoons;
- sâlt droege;
- aaien - 2 pk.
Preparatie
Leber en fet wurde skrappe mei in blender (itenprodusint). Wy jouwe sânrêch, sâlt, adds sûker en aaien. Stir yn it miel en meitsje in dau. Fry, druk oer, nei readens.
Pankakes mei swietlibben
Yngrediades:
- croup fan smolina - 4-5 tbsp. spoons;
- sânloft oalje - 90-100 ml;
- Porkleiver - 475-500 g;
- onion - 75-80 g;
- salt;
- hynder tefreden;
- eieren - 1 pc.
Preparatie
De koepelleverje mei fuotstokken wurde stjoerd foar griljen yn in fleisminder. Stir yn it aai, mar kroane marinearre, sâlt en krûpe fan smoerstien. Nei 15 minuten begjinne de fruchten. Skeppelje in protte fan de lekker, lei it yn in fretten pan. Wy rôp de pankoeken en sette se op 'e plaat.