Koe pasta - in delikate Franse dessert, makke op basis fan mangelpulver en wiidferslaving troch gûmers en sûchdieren om 'e wrâld. Yn ferbân mei de groeiende populaasje is it te finen fan in mandelweardichheid op 'e planken fan sûkerwinkel is net in drege taak, mar de kosten fan dessert falt faak tsjin syn kwaliteit. Eftergrûn kin echte pasta de eilân net tolerearje, wêrmei't se normaal kocht sûker wurde, besykje de easken fan 'e konsumers te reitsjen. Om jo jild net gewoan te fertsjinjen en jo famylje mei frisse tsjerken te sykjen, sil it in soad ynspanning nimme, mar it resultaat is it daliks wurdich.
Hoe te meitsjen fan pasta cake?
Macaroni - fragile en "willekeurige" cakes, de technology fan it koetsje dy't in soad "pitfalls" hat, de haadpunten dêr't wy hjirûnder besprate.
- Tink derom as jo in diel fan dessert op jo tafel sjen wolle, en net yn in ferdjipping kinne jo ien regel tinke: bepale de prestaasjes. Strikt folgje it reseptje, en alle yngrediïnten mjitstich mjitten, de ideale opsje is it gebrûk fan keukeskalen.
- Proteins foar dessert moatte yn 't foarstap behannele wurde, it skieden fan' e jonkjes en it ferlitten yn 'e kuolkast foar 2-3 dagen. Sa sille se ienfâldiger wurde om de foarm te ferslaan en better te hâlden.
- In oare ding: Mandelmuorre is ien fan 'e wichtichste yngrediïnten, dêr't it nedich is om roemmelden sûnder hûd te brûken (foar reiniging, de nuten wurde yn siedende wetter foar 1-3 minuten bewarre, oant de hûd oanfollet), dy't mei elkoar yn' Sûkerpulver mei in mingd of kofjesminder.
- Foar it koekje, lit de kieken "brea" foar 20-30 minuten by keamertemperatuer en pas dan yn in goed heuvelde oven mei unifoarme ferwaarming.
Koe pasta - in komplekse resepsje, lykwols allinich de nuânses begrepen, sels in ûnbetrouberde mistress kin mei har tarieding dwaan.
It basisrezept foar franse pasta makaroni
Yngrediades:
Foar macaroni:
- Mandels skodde - 2/3 fan in ieu;
- sûkerpulver - 1 ½ item;
- eiwei - 3 pcs .;
- granulearre sûker - 5 tbsp. spoons;
- Iten kleurjen - ¼ tsp;
- Vanilla ekstrakt - 1 tbsp. spoon.
Foar crème:
- eiwei - 3 pcs .;
- sûker - 1 item;
- Butter - 200 g.
Preparatie
Foar in ideale kok op 'e efterkant fan it bakpakje, tekenje sirkels oerienkomt mei de grutte fan it dessert mei yndrukken 2 sm apart.
Almond wurdt samar mei sûkerpulver te skodzjen oant de maksimale mooglike unifoarmheid. Yn in bakje beat de aaiwiten, stadich sprinkelen sûker (1 spunky op in tiid foar ûntbining). Ferfolchfetsje is nedich oant de aai-sukses mass wurdt homogene en glâns, mei wyt peaks. Sels as de basis goed past, kinne jo Vanilla ekstraat en ferve sette.
No is it tiid om Mandelmuor te tafeljen - de helte fan 'e totale, it riden fan de beamproteinen mei in silikon spatula. As safolle mooglik saak dwaan, oars sil it dessert te folle loft te ferliezen, en op it lêst krije wy in sûkerkei ynstee fan in tender meringue.
De lêste stap is kneading, wêrby't mei de silicon spatula de aai-mânske massa sittend fan 'e rânen nei it sintrum kammet, fan it binnen nei it oerflak. Pastry-konsistinsje hjit "flüssige lava" troch analogy, dus it is maklik om konklúzjes te meitsjen oer de tarieding fan de basis foar dessert.
De takomstige pasta fan 'e pasta is foarme mei in sfeartskip mei in konvinsjonele kegelfoarm, as jo gjin ien hawwe, dan brûke in bestân,
As de kij foarmje, ferlitte se foar 15-30 minuten of oant har oerflak fergrutte wurdt troch in lichte krust, dy't net oan 'e finger berikke sil as it berikke is.
No is it bliuwend om de Frânske pasta te koekjen nei de oven foar 15-20 minuten by 180 graden. Soargje derfoar dat it oerflak fan 'e cake is net goud, mar krekt dicht en goed besmetten.
As de cakes cool binne, wurde se smoard mei in smaak fan skippe eiwiten en bûter. Bon appetit!