Fan pearen binne alle blanken goed. Mar fral frucht is in frucht yn sûker of honing-siroop. Fruchten kinne op dizze manier yn 'e hiele hegere bewarre bleaun of troch it pre-skjinmakke wurde en yn skieden of slits wurde. Mei wat mooglike farianten yn 'e tarieding fan pears yn siroop foar de winter, kinne jo hjirûnder sjen yn ús detaillearre resepten.
Hiele pears yn siroop foar it winter - resepsje
Yngrediades:
- Pearen binne ripe, mar sterk - 1,6-1,9 kg;
- granulearre sûker - 410 g;
- gefilterde wetter - 2.1 liter;
- sûker vanille - 45 g;
- citrus acid - 5 g.
Preparatie
Foar it kanaal is it folslein needsaaklik om ripe fruit mei in dichte fleis te nimmen, te waskjen, te trunkenje de peduncles en lei it yn in gaadlike skip. Bliuw yn itselde wetter, sûker sûkerje, wyn fan saneamde vanille en heakje de ynhâld nei in koel, tydlik omrint om de sûkerkrystalen op 'e boaiem te ûntbinen.
Op it optreden fan 'e earste tekeningen fan siedending ferpleatse wy de pearen mei in sterile lekker of in lekker yn' e sterilisearre jar, yn 'e citronsoer te gieten en yn in goed siedende siroop te setten. Wy sûke de konteners foar fyftich kocht yn 'e foarkant mei leinen, dûke de dieren op har en ferpleatse se goed foar kâlde klean en sels sterilisearring.
Pears yn siroop foar de winter lobules - resipe
Yngrediades:
- pears sterk - 1,9 kg;
- granulearre sûker - 580 g;
- filtriere wetter - 720 ml;
- kninen - 9-12 knoppen;
- sûker vanille - 45 g;
- citrus acid - 5 g.
Preparatie
Om dit resepsje út te fieren, kieze pears mei sterke pulp, kinne jo sels in bytsje ûntsiferje. Folsleine fruchten wurde yn 't earstoan yn wetter yn' e keamertemperatuer socht, wêrnei't wy se droegje, skodzje, de kearn mei sied en skuorje mei sêftige, dûnse slachten.
Stel de sliepsels yn in bak, sette it suvere wetter en kieze de ynhâld foar fiif minuten. Dêrnei fusearje de pear skippen yn in sied, en sûker, vanilla sûker en keuken yn 'e siel, stean op it fjoer oant alle krystalen blaze en pear sakje.
Koekje de fruchten slitsjes oant lichte sêft foar fiif oant sân minuten, dan fuortsmite fan it skip fan 'e plaat en jouwe in dei. Nei in ferlinging fan de tiid, add de sittensoal yn 'e kontener mei pearen en siroop, jouwe de tarieding om it koel te meitsjen en it fet tee te meitsjen mei periodyk rimen foar tsien minuten, en ferspriedje de pear skippen mei in sterile leppel oer de tarenearre sterilisearre skippen, gûle intens mei siedende siroop, smite de konteners en lit ûnder waarme "Coat" stadich cool en sterilisearre.
Pearen bewarre yn hunich siroop foar de winter
Yngrediades:
- pears sterk - 1,9 kg;
- honing natuerlik - 340 g;
- gefilterde wetter - 1,2 liter;
- Zitronensäure - 10 g.
Preparatie
Pearen wurde krekt deselde wize makke foar de foarige resepsje, ôfkeapje fan 'e skelp en sied, en ek te sizzen yn skippen of grutte stikken. No, yn in lyts saterde wetter, kieze de pear skippen binnen sân minuten en ferleegje har fuortendaliks yn skjinne glês.
Foar de siroop ferkeapje wy huning en wetter, add citrus sûker en koelje de sûch en sauer flüssigens foar trije minuten. Bliuw de sied foar huning-siroep pear skips yn krûden, dekke de konteners mei dekkingen en put sterilisearre yn in skip mei siedende wetter. Wy behâlde in wurkplak fan literfloat foar acht minuten, en trije-literas canen koelen foar sawat fyftjin minuten. Dêrnei kappen wy de lid, meitsje de glisten op har en jouwe se yn dizze foarm oant de koeling folslein is.