Troch de hege ynhâld fan pektin yn 'e frucht, plums binne ideaal foar as brûkt fan in stof fan jam en jams. Under oaren binne se perfekt yn kombinaasje mei in breed ferskaat oan oanfollings: aromatysk krûden, sintrum skelp, vanilline en oare fruchten.
Hoe kinne jo de plum jam foar de winter kokje?
As jo genôch sûpe plums brûke, dan is der gjin need nedich om ekstra sûker te foegjen. Dit resept is krekt ûntwurpen foar it brûken fan fruchten mei útsprutsen sweetness of foar de konsuminten dy't gjin sûcharrende tarieding hawwe.
Yngrediades:
- plums - 840 g;
- sûker - 270 g;
- sap ½ lemon.
Preparatie
Om it maksimum fan pektin te ûntstean en in homogene, dikke jam te krijen, plakken wosken en skelpen yn earmelike gerjochten. Litte se op middeler waarmje om yn har eigen sûke te pakken foar sawat 10 minuten of oant de pleatsen ferwiderje. Sûker sûkerje en kuierje trochgean, fan 'e rin fan' e rêch om 'e jam te reitsjen oant it fergroeid is oan de winske konsistinsje (meastentiids is it noch 10 minuten). Kittonsaft sakje en besykje de jam troch it oanpassen fan 'e swietens oan jo ynkasso.
Jou de lege oer skjinne glêsjes, en rôlje it nei sterilisearjen.
As winsklik is, kin de plum jam foar de winter wurde yn in multyfunksjonele dier makke. Set de "Multiple Cook" -modus en sûgje de plums op 160 graden 40 minuten, en nei it tafoegjen fan sûker legere de graden nei 120 en fierder iten foar noch in heale oere.
Plum jam mei kakao foar de winter
De oanwêzigens fan kakao yn 'e winterrissing kin frjemd wêze, mar dit resepsje sil in echte jefte wêze foar snoeklju. Dêrnjonken makket de plums perfekt oerien mei kakao, en syn oanwêzigens yn 'e resepsje makket de konsistinsje fan' e faktuer dichter, en de aroma - mear útsprutsen.
Yngrediades:
- plums - 560 g;
- Sûker - 230 g;
- bûter - 5 g;
- Kakaopulver - 10 g.
Preparatie
Split de halven en foegje de bonken fan har. Set de fruchten yn in bôle mei in dikke boaiem, sette yn 'e sûker en lit alles op middelhehe oant it sûker ûntlient. Nei, wachtsje op de jam om te donkjen, sawat 12-15 minuten, in stikje bûter set en mingje. As jo in homogene jam krije, wipe it dan, ferwiderje de oerbleaunen fan 'e skelp, dan it werom nei it fjoer, ite de kakao en krij nochris. Diel it artikel oan de banken, sterilisearje en rôlje.
Apple-plum jam sûnder skelp foar de winter
Iepels, lykas pleatsen, binne tige ryk yn pektin, en sadwaande it oanmeitsjen fan 'e fekânsje sille sels dichter meitsje. Neist in pear fan 'e wichtichste yngrediïnten fan dizze jam, kin it ek tafoege wurde mei blueberries, dy't it wurkwurk in noflike kleur, aroma en lichte asidens jaan sil.
Neist blueberries foar smaak yn 'e jam sil in rosemary twig gean, mar as jo net in grut fan binne, ferfange dan de rosemary mei in stokje fan sinnamon, vanilla pod of gewoan sûnder allien.
Yngrediades:
- blueberries - 95 g;
- plums - 340 g;
- apples - 260 g;
- in branch fan rosemary;
- Sûker - 145 g.
Preparatie
Peallen applen út sied en dielen yn kwartielen. Nim de stien út 'e ôfwettering. Meitsje alle fruchten yn dikke muorren en sûker. Litte de plums, appels en blueberries litte, oant se it sât litte en ferheegje. Nei it wipje de frucht- en berrygemermt troch in sjit, loslitte fan 'e rêsten fan' e skelp.
Werom de basis fan 'e jam nei it fjoer, add in sprig fan rosemary foar smaak (as it winske) en werkocht. Ready jam giepe yn in skjinne halve liter jar, sterilisearje yn alle foarkommende manier en rôlje.