Pike is in sûchige, fraaie en leuke fisk. Dêrnjonken is it ek ûngelokkich nuttige, sadat it sa faak mooglik wêze moat yn it dieet. Litte wy yn mear detailje mei jo ûndersiikje wat kin wurde út pike filets.
Kittels út fekânsje fan tsiis
Yngrediades:
- filets fan pike - 520 g;
- pork lard - 110 g;
- wyt brea - 110 g;
- molke - 90 ml;
- koarander fris - te tastejen;
- breadcrumbs;
- Olive olie - foar roasting;
- onion wyt onion - 45 g;
- spices.
Preparatie
- Wy snijje it brea út 'e krúste, smyt de krûm mei waarme molke en liet it foar 20 minuten om it te weitsjen.
- Wy passe de heule filets troch in fleiskerminder mei in grutte rút.
- Salo en skelkke ounjes fein fêst en tafoegje oan it opsjen mei it brea.
- Wy ferjilde it allegearre wer tegearre.
- Foegje de gewicht, sliepende cilantro en smakke it frisse hynder.
- Wy sjogge alles wat perfekt, formulier knipsels en rôlje se fan alle kanten yn breedskatten.
- Yn in frettenpanne gie in lytse bepaalde olie-oalje, warskôgje it, smyt de knipsels en jout se foar 3 minuten op elke kant.
Fillet fan pike yn batter - resipe
Yngrediades:
- filets fan friske pike - 410 g;
- ei - 1 stik;
- miel - 20 g;
- mayonaise - 20 ml;
- grienteel - 30 ml;
- spices.
Preparatie
- Koe giet op in rôver mei grutte gatten.
- Add it in rauke houtebeien en mayonaise.
- Nei it spiisjen spices foar smaak, in lyts miel en mjittich mjitten oant in unifoarmich konsistinsje.
- Snits fisk filets yn lytse dielen en fytse yn kocht patje.
- Fry de heak yn 'e hjitte oalje oan beide kanten oant de rûchige steat.
Pike filets yn 'e oven
Yngrediades:
- filets fan pike - 550 g;
- onion wyt onion - 2 pcs .;
- sûker - 155 ml;
- karotten - 1 stik;
- knoflook - 2 tosken;
- Zitrone - 20 g;
- miel - 20 g;
- spices - te tastejen;
- frisse pearels - 0,5 bûn.
Preparatie
- Foardat it heitsjen fan it stokke wurdt, wurde de filets woske, droege en yn stikken skieden.
- Surige krom wurdt yn in bôle opgie, krokke oan 'e knibbels trochsette troch in druk en in heale citroen.
- Wy reitsje de filet mei spesjalisten en gie de tariedende marinade.
- Wylst de pike marinearre is, skjinje wy it griente en snij de woartels mei strie, en de ûne - heale ringen. Fry se yndividueel yn oalje, podsalivaya om te tastejen.
- Nei 25 minuten ferspuie de filet yn in frettenpanne mei bûter en maklik fan beide kanten.
- Dêrnei ferpleatse de stikken yn in mûle, besykje se mei loft en moeras.
- De oerbliuwsels fan 'e marinade en bakkepiken filets mei griente yn' e oven meitsje op 185 graden foar sa'n 25 minuten.