Yn 'e hjerst kinne jo it menu ferskille en behannelje jo freonen mei in wûnderlike magyske skûtel: pilaf mei quince fleis en rozen sil de tafel dekorje. En it is snel en maklik te tarieden, sels skiedeartige koppen sil it skûtel masterje.
Pilaf mei quinze, rozen en hûn
As jo tige ljocht, leech fet pilaf koekje wolle, kieze in hûd: pilaf mei quint, rozen en hokje sille jo gjin ekstra pounds tafoegje.
Yngrediades:
- ûnfrede oalje - 50 ml;
- onion brún ûnein - 2 pcs .;
- it fleis fan 'e hoekje - 600 g;
- karotten - 1 stik;
- quince fan ripe aromatysk - 1 pc .;
- sâlt en spesjalite - te tastejen;
- Rozins tsjuster sûnder sied - 1 handich;
- knoflook wyt - 1 holle;
- Rice lengte giel - 1.5 beker.
Preparatie
- De earste stap yn 'e tarieding fan pilaf is de fabryk fan de zirvak. Dit is de namme fan in ûntwerp fan űnen, karotten en fleis. Zwouwen en woartels binne skjinmakke, sloopt yn lytse kubes en op waarm olie dat wy begjinne te passen.
- As it miel feroaret yn 'e kleuren, foegje de hûd yn' e slach oan. Stir, ferwiderje sirvak minuten 10.
- Wylst it fleis kookt is, spiisje de riis, spielje mei siedende wetterrissins, skelpje en knippe lytse koppen fan quince. Alle tegearre mei sâlle en spesieren wurde yn 'e kessel lein.
- Stir en gie 3 glês wetter.
- Redigje it fjoer, sa folle as mooglik, dekke mei in lid en 20-25 minuten net oan 'e oven. Yn gjin gefal moat jo ynterfiere mei de pilaf!
- 5 minuten foardat se yn pilaf kocht wurde, snoeide skjinmele nekjes fan knokke.
- Slaen it fjoer ôf, drukke de ketter oan en jouwe de plov om op syn minst in heale oere te stean.
Wy krije in lekker, smoarge pilaf mei knyn, rozen en fleis; De resepsje kin feroare wurde, ynstee fan bûter, fersmyt fet.
Classic Pilaf
Fansels is Oezbek-pilaf mei in quince net mei koek gekkocht, mar mei lam op lampe fet. Dit is ek tige lekker, en as jo de spesifike geur fan lammfet net leukje, pilaf koekje mei lamm en quince op groatsofel, kieze fleis mei praktysk gjin geur.
Yngrediades:
- lam (fleis fan 'e rêch of werom) - 1 kg;
- onion brún - 700 g;
- sânloft oalje, geurich, ûnfrede - ½ beker;
- 2 grutte woartels;
- sâlt, spesjalite - te tastejen;
- aromaatyske grutte kwis - 2-3 pk .;
- giele lange rij - 0,7 kg.
Preparatie
Foar dyjingen dy't nea mei lammen hawwe, sille wy jo fertelle hoe't jo in pilaf mei kofje en jonge lammen fleis meitsje.
- Wy washje it fleis, droegje it, snij it yn lytse stikken.
- Yn 'e beheine oal lei we it fleis en, oprjochtsje, op in sterke fjoer, meitsje wy in unifere klarifikaasje. Stilen fan it fleis moatte fan alle kanten kruste wurde.
- Hjirnei addteare kroazjes en feine hufte lions. Wy fersille op in stadige fjoer ûnder de lid om foar in heule heule oere, mingde.
- Rice is wosken en preeare kwis: myn, siede de siedkisten en snie de fruchten yn kubes.
- Wy sette rice en quince, sâlle, tafoegje spices (it is better om in fertikaal te kiezen "Foar pilaf" mei sir, koarmerk, barberry).
- It wetter soargje dat it heal in finger of twa hat mei rij en fleis.
- Ien as wy it pilaf goed mingje, besparje it en kieze it foar sa'n fjirde fan in oere op it stadichste fjoer. Dêrnei kinne jo knoffel taheakje, as jo wolle.
- Wekker de oven en ferpleatse de ketter oan. Op it stadich fjoer litte wy de pilaf foar in oar 10-15 minuten. Jo kinne de oven warm meitsje, de pilaf sette en it fjoer ôfslute. Foar in kwart fan in oere is it gewoan "komt" yn in koele oven.
Ek pilaf is makke fan duck of in halspinne mei in knyn.