Lutenitsa is in lekkere lekkere saus fan Bulgarije. De wichtichste yngrediïnt fan dit skûtel is sûkerpiper, dy't de saus in karakteristike ljochte rôle kleur jout. Neist piper, bestiet it tomaten, en kin ek lûden, woartels en spices wêze. Dizze saus past goed mei it spiisde fleis, ierappels of riis, en sels it kin krekt krekt as in stik breedbrúst, sprinkele mei risseleaze tsiis en genietsje fan in sierlike smaak en aroma. Litte wy mei jo de klassike resipe foar lyutenitsa.
It resept foar de Bulgaarske lyuteniza
Yngrediades:
- tomaten - 1 kg;
- heale chili - 2 pc .;
- red glêzen piper - 1 kg;
- knoflook - 3 klokken;
- oaljefolle - 50 ml;
- sâlt - 1 teelike;
- Sûker - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Dus, foar it koetslitenitsyn yn it Bulgaarsk, foarearst it earste iis op 'e oven en hjit it oant 200 graden. Bulgaarsk pepper sierich wassen, droege mei in handdoek, pierce op ferskate plakken mei in gabel en set pake foar 25 minuten yn 'e oven. Soargje dan sûkelarje, klean en sanft de poppen fan 'e hûd en sied. Dan grindje se mei in blender. Mei tomaten ek skelpen: knippe krusskross, slaan yn in djippe skouder en gie foar in minuze mei steile siedende wetter. Dan nim de lûd út en dûkt it yn kâld wetter. Wy ferwiderje alle siedden út it piper en it waskje. Tomaten tegearre mei chili-peppers wurde grûn yn in blender, gie yn in búk en set op kofje op in swak fjoer, rêstich út en troch. Nei sa'n 25 minuten, foegje de knoleare, slaefde piper, sâlt, sûker en grienteelje oan 't tomatepuer. Prepare oant de massa de konsistinsje fan ketchup krige hat. As jo in lute foar takomstige gebrûk meitsje wolle, ferpleatse wy it om pansen te skjinmjen en sterkje it binnen 20 minuten.
Hawwe jo de kunde mei de Bulgarije? Ferjit net om de banitza en de winkel salades te tastejen - de klassike gerjochten fan Bulgarije. Bon appetit!