In soad leare, net te witten hoe hokker sûkersoarten suksesfol en sête te meitsjen. Lit ús in pear geheimen iepenje.
Geheimen - in geweldich fleis
Alles is ienfâldich. As jo it falske fleis kieze, dan sille de kapten lykas de smaak en steefheid fan 'e sole. Dêrom, yn 'e winkel of op' e merk sjogge wy it fleis sertifisearje en kieze in skiep of in skouder fan in noflike rôze kleur sûnder jild en ferwettere gebieten. Besykje mei jo finger - de drippe part moat snel rjochtsje. As jo beslute om kofjes fan 'e hals te koekjen, kies in fet fet.
It twadde geheim - wy sloegen mei leafde
Guon leauwe dat it fleis foar skuorren yn in plastike tas pleatst wurde en mei in hammer slein waard, wêrtroch't dy sels de wraak op 'e fijannen foar oandwaan hawwe. Dit is lykwols net ferkeard mei de enerzjy, en it fleis sil ûngeunstich wêze: it sât fan 'e brutsen fibers sil fluch útkomme en de "sole" sels sil út komme. Dêrom wurde skippen fan fleis mei in lekkere kanten slein of mei de efterkant fan it mes. No, as jo mei in hammer ôfslute, dogge it sûnder fanatisme.
It tredde geheim is goed te frijen
Der binne in protte mieningen oer wat en hoe't jo koppen kinne fan pork. Elts foarkomt ekstra jild olie oalje, oaren binne tefreden mei gewoane sânblom, meast noch raffineare, sûnder geur en smaak, der binne guon dy't grille op fûle fet. Alle opsjes binne korrekt, lykwols mear cholesterol, fansels, yn 'e lêste ferzje. It is wiere keunst om it fleis goed te frijen. Der binne twa technologyen. De earste is it om in koarte tiid op hege waarmte te hâlden, sadat de kroast op it fleis spiisd wurdt en dêrnei, op in minimaler brân, it ûnder it lid te meitsjen yn deselde brombol. De swietrook is lykwols folle tsjerken, as de snoek komt, slûpt yn 'e oven. Oan 'e wei is dit in soad nuttich.
Pork-chop yn 'e oven
Yngrediades:
- Schweinefleur (fettige hals) - 250-300 g;
- Frjemde grûn swarte piper - te tastean;
- Fet bakt sûk of hûn - 2 tbsp. spoons;
- Sâlt - in pear knyn.
Preparatie
In stikje fan myn fleis, it is goed droech mei in servet en in skerpe mjitter snippe yn platen mei in dikke fan net mear as in finger. Wy strûken stikken fleis, dan brûke in lekker, sûkerich ôfskiede, sâlt en licht masseard, as as it sâlt sâlt yn it fleis. Wy rûke wat fan it fet en op 'e sterkste waarmte snel kies stikken fan soarch op sa'n manier dat fan alle siden de unifoarme krúst útstutsen is. Mei it oerbliuwende fet, fetje de bakpanne of it bakblêd, ferbrekke ús kapten dêrfan (foarkar net oerlappend), seizoen mei grûnpiper en stjoere it foar de heale oere yn 'e oven.
Jo kinne jo libben ferienfâldigje en kokken yn in multivark koekje - jo moatte net langer omgean. As jo de eigner fan dit prachtige apparaat binne, kek it fleis yn.
Porkkoppen yn 'e multivark
Yngrediades:
- raffine oaljeurich - 30 ml;
- skapula of ham - 0,5 kg;
- sâlle - in pear knyn;
- Friske grûn piper - smaak.
Preparatie
Meitsje it fleis: my, focht mei in tofuber te foarkommen en yn dunlike sliepen oer de fibers te snijen. Wy sloegen ús stikken en sâlt. Wy jouwe oalje yn 'e wurkjende bôle fan' e multivark, set de kapten, slute de lid, set de "frije" modus, wy bepale de tiid yn 'e ynstruksjes en rêst, wylst ús wûnderassistant ús porkshops preparet.
It liket ek dat in decent stikje fleis net fûn is - bliuw net sûnder iten. As it fleis jo net tige tefreden binne mei de kwaliteit, soargje it om it grûn te meitsjen en de skopen oars te meitsjen.
Wetter - Agrarwetter
Yngrediades:
- pork - 300 g;
- raffine sunflower oil - 30 ml;
- sâlt - te tastean;
- middele spices - te tastejen en winskje;
- ei keuken - 1 pc.
Preparatie
Meat wurdt yn mines fleis, sâlt, as jo wolle, tafoegje spices en aai. Fierder it minzemeat moat goed ôfwiisd wurde, sadat it elastysk wurden wurdt. Dan foarmje wy koeken en frije se, lykas knipkes. It servearjen fan snoarketsjes is it bêste mei greens en frisse griente.