Sa hawwe jo besletten om swart yn 'e oven te meitsjen. Yn dat gefal is it goed foar pre-marinate fleis, benammen as jo it kocht hawwe. Marinearret net allinich feroaringen en ferfetsje de smaak fan fleis, mar ek op in bepaalde manier feroaret har struktuer, makket it sêfter, as it wersteljen fan 'e oarspronklike steat, sêdret mei in flüssigens dy't koe ferlern gean mei lange frije en folgjende opbouwen. Dat is, jo hawwe al begrepen dat it swiete, dat in skoft yn marinade west hat en dêrnei, as regel, bakt as minimaal te krijen, mei mear fynste smaak.
Meitsje jo hoe't jo kochke kinne yn in marinade foar lettere bak.
Pork mei oranje marinade, yn 'e oven bakte
Yngrediades:
- fleisgier sûn sûnder keallen (hals, lin, ham, paddle) - 800 g;
- onion - 2 pcs .;
- snaar en / of sojessoos;
- Fris snoege frisse oranje sûch (fan 1 grut fruit);
- roze of wite dessertwyn (muskat, vermouth, madera) - 60 ml;
- knoflook - 4 klokken;
- reade heul piper;
- spices ground (koarander, nutmeg, swart en sûker piper, ensfh.);
- greens foar dekoraasje.
Preparatie
Wy meitsje in pearel. Bliuw in lyts bedrach fan wyn yn in aparte beker, druk yn 't selde knofje en seizgje mei spices, litte 20 minuten stean, dan stjoerje troch in faak sulver. Oan it arbeide knoflook en gewiis wyn sille wy oranje sûker tafoegje (it moat folle mear wêze as oare frije komponinten), sille wy de saus mei soerstof en sû-saus sjitte.
Wy snijje it fleis yn partijen fan middelgrutte, en loft - heule ringen, yn in djippe, dûbele kontener set en mingje. Folje mei marinade, mekje wer, dekkjen en leave foar 1-4 oere, lykas jo wolle.
Foar it bakken pleatse wy in bakje ûnder in kolander, set it fleis yn in kolander, lit de marinade in eintsje útlizze, besykje it en set it yn in aparte kontener.
Wy lei it fleis mei lûkjes yn in fjoerfoarmige foarm yn ien lagen, net nau. De foarm foarmje mei in lid of foarkleur, set it op 'e grille yn' e oven en bûch it foar 30 minuten, set de rút op en set it semi-fekke fleis mei de marinade. Bake foar noch 20 minuten, sûnder it lid. Pork yn in oranje marinade wurdt it meast tsjinne mei in jonge griene bean, rice of rice nodels. Oer it grien net ferjit.
Pork yn cranberry marinade
Yngrediades:
- mjitke - minder 600 g;
- cowberries - 200 g.
Preparatie
Om marine te meitsjen, weireare reizen fan kranberries troch in syb en op grûn fan de resultate substân dy't wy meitsje fan cowberry marinade, is it mooglik mei it tafoegjen fan in lytse soad citroen sap. As jo wolle, kinne jo knoflook oanbean oan roerbefeiliging, moatte jo it 20 minuten opsette en dan werinigje, dan marine en bakje.
As jo swierje yn 'e sleat wolle, it is goed om it te wynminearjen yn wyn rôze of wyt, foarkar, net slagge.
Ien-stikje net hiel dikke stikje swiete fleis of lytse stikjes fan middelgrutte is dicht yn in sleat mei in lyts bedrach fan wyn ôfsletten en ferlitte foar 2-4 oeren (soms omkeare en skodzje), dûke dan yn 'e oven en bûge foar sa'n 1 oere. Cellophane sleeves binne it bêste net te brûken (as waarmje, stjoere se skealike substanzen yn it fleis), flechtsje de sleat fan 'e foil, kinne jo 2 lannen meitsje.
Pork yn 'e oven ûnder in hitte tomato marinade
Yngrediades:
- pork - 600 g;
- onion - 2 pcs .;
- Tomato paste (sûnder konservative) - 2-3 tbsp. spoons;
- oalje of porkfet;
- hot red pepper;
- spices;
- garlic;
- greens.
Zwainers, snijden yn healringen of fjirde ringen, licht ferwûne yn bûter yn in frettenpanne (de űnen moatte net lyts wêze, meitsje wy in oplossing út).
Wy ferspriede de űnsen yn in fjoerbestânende foarm, fertsjinwurdigje itselde, wy ferspriede de snoekbeskerming fan 'e top troch stikken. Snoeie in spicy saus, op 'e hichte fan ferwettere wettertomato paste mei it tafoegjen fan read hjitte pfeffer, knoflook en oare gewicht, is it winsklik om de saus te straffen. Bake foar sa'n 1 oere ûnder in lid of skof.