Takoyaki is in tradysjonele Japanske fiets, dy't dizzyjende populaasje om 'e wrâld krige hat. Pieces fan in octopus yn in delikate "mantel" fan fliikte dough en tsiis, en in snack mei mayonaise en greens, is gewoan ... It is net allinich de Japanners dy't stean kinne. It is net maklik om dit skûtel te meitsjen foar in begjinner, mar wy sille witte hoe't takoyaki, hokker resept te meitsjen en wat it nimme sil.
Hoe meitsje takoyaki?
Foardat jo takoyaki meitsje, moatte jo alles wat jo nedich hawwe, en as jo in octopus fine, is hjoeddedei ienfâldiger, dus mei in spesjale takoyaki-frying pan, dingen binne komplisearre: it opheljen op ús romten is net in maklike taak, mar jo kinne it net ynternet bestelle. Wat is sa spesjaal oer dizze frying pan? It hat gers oer it gebiet, dat makket it mooglik om it fertate skûtel te meitsjen fan 'e gewoane ferskynsel, dy't in donte liket. Ek foar takoyaki sil it nedige wêze om izer kombu dasi en katsu dasi (of gewoan - droege seale kale) te keapjen yn 'e foarm fan pellets, mar ek fisk saus, spesjale takoyaki-saus, knippe rys en skuorren fan tonne (Bonito). Alle yngrediïnten binne maklik te finen ûnder de heap fan delikaten fan alle merkbanken fan orientale tema 's, of neffens de klassike - ynternet.
Nu litte wy direkt nei it koetsproses gean, dat is, hoe't wy takoyaki te meitsje.
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 300 g;
- aaien - 3 stikken;
- wetter (kâld) - 1 l;
- sâlte - in knyn;
- kbabu dasi - ½ tsp;
- katsu dasi - ½ tsp;
- Soja saus - 2 tsp.
Foar it filling:
- katoene octopus;
- griene onion - ½ beam;
- knikte rice - 100 g;
- roasterige tsiis - 70 g.
Foar toppings:
- Japanske mayonnaise;
- takoyaki saus;
- shavings of tuna.
Preparatie
Wy smieten eieren, granulearre algen en wetter. It resultaat is in miel ynlevere, alle sâlt en mingde oant homogeneus. Blêdzjen op takoyaki-frying panne yndividueel mei oaljefolle oalje mei in boarst of in fochtige stof, soargje derfoar dat de frettenpane goed genôge wurdt.
Jou de tee oan 'e easte rânen fan' e panen yn 'e panne (krij der gjin soargen as it driigje wat oer de rânen), no is it tiid om snoege griene űnen, slachten fan koedige octopus, krûpe rys en roastere tsiis te foegjen.
Om te begrepen oft Takoyaki klear is, besykje se om hinne te draaien: as jo it net kinne, dan moatte jo noch wachtsje (troch it gemiddelde wurdt it korrekte frije 10 minuten duorje).
Ien side is smoard? Wy draaie 180 graden en wachtsje op de twadde kear om te fretten.
Gouden takoyaki kocht thús wurde tsjinne op in lingte plaat en binne fersierd mei toppings yn 'e foarm fan mayonaise, spesjale saus foar takoyaki en spiisjen bonito. Bon appetit!