Salade fan bakte grienten kinne makke wurde lykas yn in stêdapparaat, koken grienten yn 'e oven, en by de hûske of op in picknick, mei help fan in brazier foar dit doel. Beide farianten sille ûnderwerp beskôge wurde, en wy biede de twa bêste resipes foar sa'n skûtel.
Warm griente salade yn 'e oven bakt
Yngrediades:
- zucchini - 290 g;
- poppen sûker Bulgarije - 190 g;
- tomaten - 380 g;
- Fennel tuber - ½ pcs .;
- Olive olie - 40 ml;
- Zitrone thyme - 2 tsp.
Foar tanke:
- Olive olie - 55 ml;
- frisse citrusap - 15 ml;
- knokke tooth - 1 stik;
- in piper fan chili-piper - ¼ stik;
- sâlt stien - te tastean.
Preparatie
Foar it bakken yn 'e oven moat it griente grif wosken wurde, droech droegje en snijden. Zucchini smiet muggen oan in dikte fan ien sintimeter, en poppen binne Bulgaarsk, fennel en tomaten mei longitudinale segminten. Wy sette de yngrediïnten yn in bakende skûtel of gewoan op in bakblêd, wêrnei't se mei oliveeilegje ite en de stienmint teeare en stjoerde it yn 'e oven te tankjen om de tweintich minuten oant 205 graden te heakjen.
Yn dizze tiid meitsje wy it gasstasjon te meitsjen. Wy squeeze de peeled knobbeldentikels yn 'e bolle, addt dan citronsaft en olivelje. Wy sille ek it chili yn in wekkerij skuorre. Skeakelje alle yngredientsjes mei in halo en it ûntstean fan 'e matearje fan fertriet-gekke geklekt griente, sâlt sâlt nei smaak, mingje en servearje fuortendaliks op' e tafel, wylst waarm is.
Salade út grienten op in griis - in reseezje yn Armeen
Yngrediades:
- Aubergine - 490 g;
- poppen sûker Bulgarije - 190 g;
- Koriander of pearels - 1 lytse bondel
- Olive olie - 45 ml of smaak;
- Zitrone sap fris - 15 ml of smaak;
- knokke tanden - 2-3 pcs .;
- sâlt stien - te tastean.
Preparatie
Foar salade yn it Armeenske, wee we griente op it griis. Om dit te dwaan moatte de gewoane fruchten op in gril of snaar op in skewer wurde en de koals stean oant sêft. Om fertraging, sette de frucht foar in skoft yn 'e bolle mei kâld, wat sâlt wetter, dûke it út en makket de hûd maklik út. De ûntsteane pulp fan fekânsje en piper wurdt yn grutte sûpen ynsletten, lizze yn in bôle, dy't ek tafal wurdt sulverro of pearels tafoege, en ek snoeide skylpe toanen. Wy folje de fegetaasjemassa mei in mingfoarm fan oliveelau sûnder aroma en citrusap, sâlt sâlt nei smaak, mingje en fuortendaliks tsjinje nei de tafel.