De kombinaasje fan fleis mei frucht sauzes en filling is populêr foar mear as de earste ieu. Foar elke soarte soart fiedt har eigen oanfollingen oan, mar de measte "unpretentieel" yn dit ferbân is it fiedfleis. Keuken, donk en turkije mei fruchten - sille lykwols lekker en orizjinele gerjochten wurde foar it feestlike en it alliende menu, mar yn 'e regressjes hjirûnder sille wy allinich op ien fûgel fokje - in Turkije.
Turkije ûnder de anan yn 'e oven
Yngrediades:
- turkije filet - 1,8 kg;
- Ananas ringen - 5 stikken;
- droege wyt wyn - 115 ml;
- huning - 30 ml;
- Soja saus - 30 ml;
- hurd tsiis - 95 g.
Preparatie
Diel de turkije filets yn 5 dielen fan lykweardige dikte, elk fan 'e stikken is licht ôfsletten om de yntegriteit fan' e fibers te brekken en de penetratie fan 'e marinade te ferminderjen.
Foar marinade mingde droege wyt wyn, huning en sojessoos. Meitsje de koppen mei de marinade en leave foar op syn minst in heale oere. Meitsje de bemuoisde kapten yn 'e selekteare pan en fergje de ananels ringen oer. Sprutsen elk fan 'e poppen mei tsiis en sette yn' e oven foar 20 minuten op 210 graden.
Turkije mei prune en apples yn 'e oven
Yngrediades:
- turkije filet - 540 g;
- thyme tûken - 6 pc .;
- bacon - 10 crowbar;
- knoflook - 2 tosken;
- in hânfol platen;
- appel - 1 pc.
Preparatie
Diel de grutte Turkije folle yn 4 stikken en beppe ien. Rub de filet mei sâlt en hokke knoflook, spjirre mei thyme blêden oan 'e iene kant en sette pine en smoare applen yn' e midden fan it stik. Rôlje de kap yn in rôlje en dekke mei spesjale slieken. Fix it spek en it houtfleis mei skewers en set it yn 'e mûs. Litte de rollen efkes om 40 min nei 180 graden.
Fillet fan turkije mei orieren yn 'e oven
Yngrediades:
- turkije filet - 3.2 kg;
- knoflook - 3 tosken;
- sprigs fan rosemary en thyme - 4 pcs .;
- sageblêden - 1 tbsp. spoon;
- Dijon sâlt - 10 g;
- oranje sûpe - 115 ml;
- hiele oranje - 1 stik;
- sieraad sap - 25 ml;
- Hühnebrühe - 115 ml.
Preparatie
Oan 'e ûnderkant fan it bakfoarm pleatse de skippen fan orangen. Meitsje in miel foar it frijen fan 'e fûgel, kombinearjen fan krûden mei sânrêch, knokkepaste en in lintsje fan sâlt. Fergje de mingd mei filet en set it oer de oranjels. Snoeie en oranje sûch op 'e boaiem fan' e mûs. Lit alles yn 'e oven op 150 graden in oere en in heale. It turkije, dat mei fruchten bakt, moat snie wurde nei 10-15 minuten nei it útinoar fan it oven.
Turkije mei applen en orieren yn 'e oven
It materiaal koe net folslein neamd wurde, sprek gjin sprake oer in turkije mei fruchten, yn 'e oven hielendal kocht. Dizze fûgel is folop mei stikken applen, en har skelp is ôfdield mei in ijzing op basis fan oranje sû, dy't karamelisearre is nei it bakken.
Yngrediades:
- turkije - 5,3 kg;
- Soja saus - 720 ml;
- wetter 720 ml;
- Honey - 115 ml;
- sûker 3-4 oranje;
- griene Ingwer - 2 tbsp. spoons;
- Geurige knoflook - 2 tbsp. spoons;
- flokken fan chili-pepper - 1 teelike;
- appel - 2 pcs.
Preparatie
Mingje it wetter mei huning en sojessoos, foegje in knyn fan sâlt en oranje sap. Set yn 'e marinade griene Ingels en hokke knoflook en chili-flokken. Set de karkass fan 'e Turkije yn' e marinade en lit de fûgel yn 'e marinade foar 12 oeren of oant de hiele dei. Nei in tiid fan 'e tiid sette de happe apples yn' e fûgel en slute de hoale mei in skewer. Marinade koekje oant dik, en set de turkije yn in foarheakke oant 180 graden oven foar 2,5 oeren. Fan tiid oant tiid lûke it oerflak fan 'e Turkije mei in dikke marinade, dy't as glazer hannelje sil. Sels as de dúdlike sûch út 'e skuonpul streamt, is de fûgel klear.