Under oare winterblankjes op jo regel, ferjit net altyd in plak ûnder de jar - in oare klassike Georgyske satsebeli. Sâle saasje kin gewoan foar winter wurde te bereiden en dan it iten yn 'e kâlde, servearje fleis, fisk of sels in ienfâldich stikje pita-brea.
Sauce smaak met tomaten - recipe voor winter
De basis fan 'e satel is allinich tomaten, útsein foar har yn' e Georgyske saus, sette de gewoane yngrediïnten foar de keuken: cilantro, knoflook, safron, hops-suneli, hoewol binne ek ferzjes fan de saus mei dowestof, druven, kirstige plum, guon binne gewoan in lytse adzhika (net saas, mar siedingen) foar skerpte. Wy suggerearje fan begjin mei it ienfâldige en minimalistyske resept, goed sawol frisse en yn konserve.
Yngrediades:
- tomaten - 2,4 kg;
- walnuts - 220 g;
- in bondel fan cilantro;
- knokke tanden - 4 pk .;
- adzhika - 1 tbsp. spoon;
- Essig - 5 ml.
Preparatie
Wannear't in blender beskikber is, kocht dizze saus yn 't lekker: hja smieten alle yngredientsjes yn' e bôle, drukke op de knop en ferteld. Mar as it krêftige apparaat foar it grindjen fan de komponinten net beskikber is, kin alles dien wurde mei help fan in fleiskerminder. Pass tomatoes en walnuts troch it, grûn mûle. Yn 'e mortar rôke knoflooktôen mei greens, in lytse bedrach fan siedigens en sâlt. Wannear't it grien feroarsake wurdt yn mûzere ierappels en emigrearret in yntinsive smaak - klear. It bliuwt om de tomaten te ferbinen mei grate greens en bring de saus nei in ko. Nei it sûkjen, de Georgyske saus saus saus neffens dit recipe foar de winter kok foar sa'n 15 minuten, en dêrnei yn sterile jellen.
Sauce saus - recipe foar winterkoekje
Om de Georgyske saus oan te passen oan ús smaak foarkommen sil tomato paste helpe, wêrmei't de smaak fan it lêste produkt in útsprutsen sûker krije sil. Fans fan 'e acute kinne de saus mei in grut bedrach fan Adzhika oanfiere of inoar tegearre hapke piper oanmeitsje.
Yngrediades:
- tomato paste - 75 g;
- frisse tomaten - 370 g;
- griene koarander - 85 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- adzhika - 1/2 tsp;
- wyn - 10 ml;
- hops-suneli - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Foardat jo de saus foar de winter meitsje, skodzje de tomaten. Meitsje de greens fan cilantro yn 'e hân en foegje oan it knokkepakje. Sjoch Adzhika, hops-suneli en in lytse aai, de lêste sil helpe fan de geur. Fierder kombinearje alle yngrediïnten en koekje foar 10 minuten nei it sûkjen. Rôlje nei sterke jellen fuort nei tarieding.