Seabas (aka Lavra common) - Perziforme rayfisken út it húshâlding fan 'e Moronovs - wennet yn' e kust-salinewetter, in objekt fan aktyf fiskerij en bried. Seabass kin in lingte fan oant 1 meter berikke en gewicht oant 12 kg. Seabass is in weardefolle en brûkber produkt mei protten, nuttige kalsy- en fosfor-ferbondingen, vitaminen A, B en E. Yn it fleis fan 'e seefas binne in lytse fet (mar 1,5%). Dit produkt is leech kalorie, it kin brûkt wurde foar diaryske fiedings.
Koken marokkaai op ferskate manieren, ynklusyf, en gril. Dus geane wy nei in fisk en kieze de moaiste, mei yntakt skalen en dúdlike eagen.
Fertel ús hoe't jo seabass op it griis te meitsje, fansels, dêrfoar is it it goede om it fisk mar earder mar ljocht te maren te meitsjen.
Hoe kinne seabass fergrutsje foar grillen?
It is net nedich om in marinade te meitsjen fan te agressive yngrediïnten, it is better dat de smaak fan 'e fisk nei it marinesjen genôch útsprutsen bliuwt. Wy sette net lang tefreden: letterlik binnen 10-20 minuten - dit is genôch genôch.
Yngrediades:
- seabass - 1 pc. weage sa'n 500-600 g;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- salt;
- ierd droege krûden (swart of drukte piper, koarander, anise, fennel);
- Fekânsje olie (bêste oliveelje) - 1 tbsp. spoon;
- knoflook - 1-3 keunsten;
- Frisse grienens ferskille foar dekoraasje.
Preparatie
As de fisk froast beferzen is, tau it yn in kontener fan kâld wetter. Wy snoeie de fisk út 'e skalen, it goede, fuortsmite fan de kears en spielje mei kâld wetter, dan droech mei in skjinne servet. Oan 'e kanten fan' e fisio-diagonaal selekteare oerflaksynzjes (it is mooglik dat it "grid" oanbean wurdt). Wy mingje yn in bakje oalje, citrusjap, sâlt en spesjalisten. Foegje de knobbel oan, litte dit gemak stean foar 5-8 minuten en stjoere de marinade troch in sesje.
Oilyske smear marinadefisken fan binnen en fan beide kanten fan bûten, wêrnei't wy de minuten op 10-20 ferlitte.
Wy skjinje de griene gat mei fekânsje of oaljefolle lard .
Fry fisk oer goed-ferbrânde koalen (of troch middel hitte yn in electrotrass) foar 4-5 minuten fan elke kant. De fisk wurdt snel geniete, it moat net droech wurde. Siede kocht fisk mei rice of potatoes, dekorje mei frisse krûden. Wyn is better om in tafel wite of roze te kiezen.
Op itselde gefolch itselde resept, kinne jo seabass op 'e griis yn' e foarkar meitsje - dus de fisk sil mear sûk wêze.
Seabass yn foel op it griis
Preparatie
Wy dogge alles ding (sjoch hjirboppe), nei in koarte marinearjen foardat it wapjen is, de fisk yn foarkar en bakje. Yn 'e midden fan it proses weigje wy oer. Seabass, bakke op it giel, goed servearre mei wat ljochte saus.
Seabass yn grille pan
Preparatie
As de fisker langer dan de panne is, it is better om de holle mei in skerpe mûle foardat de mûder of de fisk ôfstutsen is mei stokken, of milled (litte de hûd) en dan ôfsette yn dielen. Yn dizze fariant, nei beetsjen, foardat it frije wurdt, moat de fisk geregeld wurde mei in skjinne tún en yn mjitten
As jo seabass meitsje wolle op in pan-asiatyske styl griis meitsje, meitsje in marinade fan autentike, karakteristike produkten: gebrûk fan kalk sûke, heul read piper, koarander, anise, soja saus , sesame oalje, rissewyn, mirin.