Nettsjinsteande syn relatyf koarte skiednis, waard de hodgepodge sa leaf fan konsumers dat it om 'e wrâld fersprate en in protte feroarings krige. Sûkel en sûpe sop mei smokke fleis hat normaal in leuk figurative komposysje, it hat needsaaklik elke fleisprodukten, oliven, kapers, citroen en pylken, de rest fan de tafoegings fan 'e hostesses kinne jo eigen smaak en winsk sette.
Rezept für eine selbstgemachte Salat mit Wurst
Yngrediades:
- Smokke fleis (spesiaal, woartel, karbanjade, jachtwurst) - 150 g;
- beef op bone - 440 g;
- marinearre champignons - 390 g;
- onion - 240 g;
- tomato paste - 85 g;
- gemalen komkommers - 280 g;
- in hanne fan olives;
- greens en sour krom om te tastejen.
Preparatie
Spiisje it fleis op 'e boaie en kieze de roede út. Meitsje it beef út 'e bôle, kâld it en snijje yn strips. Troch analogy, grindje en alle beskikbere smoarch fleis.
In lyts fiedend oalje yn in frettenpane en it gebrûk meitsje om de loftringen op te lûken. Wannear't de lêstiger wurden wurdt, ferheegje de roaster mei slokke smoarge produkten en lit se brune. Dêrnei stjoere stikjes fan pickels, poddels en folje mei tomato paste. Om tomaten te fertsjinjen, folgje in lyts fleiskoal neist. Jou de sipbbasis om 15 minuten te ferljochtsjen, en kombinearje it mei de oerbliuwende brún en bringe it hodgepodge nei in ko. Nei de floeistokken ferliest it skûtel om te fûgjen, en dan tsjinje mei in grut part fan greens en sûker.
Solyanka - resepsje mei geroaze wize
Yngrediades:
- beef tenderloin - 520 g;
- sausage smakke - 165 g;
- ham - 125 g;
- salami - 75 g;
- it laurelblêd;
- onion - 85 g;
- in stâl fan sellen - 1 stik;
- wyt koud - 1/4 holle;
- tomato paste - 65 g;
- Tomaten yn eigen sop - 640 g;
- beef boude - 2,4 liter;
- gemalen komkommers - 120 g;
- Oliven - 90 g;
- capers - 15 g.
Preparatie
Foar it opstellen fan in hodgepodge mei sausage neffens dit resepsje, is it needsaaklik om alle fleisprodukten yn stikken fan lykweardige groei en foarm te sizzen. De earste om te gean nei de panne smakke fleis, dy't moat brúnde wurde en nei in oar skip ferhurde. Op it friedige fetjes wurdt it fleef, en dêrnei, de heulringen fan sûpen mei sâltwinning en hout koel bewarje. Spreke in lyts fleiskoal nei it griente en kombinearje se mei tomaten en tomato paste. Sels de tomaten wurde sêft en wikselje yn in saus, foegje de ynhâld fan de frettenpanne mei komkommers en spiisde fleachprodukten. Leave alles om 10-15 minuten te fegjen, en ferpleatse de basis fan it sâlle nei de oerbliuwende brún. Solyanka mei sausage op dizze resepsje moat op syn minst 15 minuten op it fjoer wêze, wêrnei't de sop oanfolle wurde mei oliven en kapers.
Recipe foar salpetraat mei sûker, fleis en oliven
Yngrediades:
- Olive olie - 15 ml;
- onion - 95 g;
- pickleden komkommers - 340 g;
- tomato paste - 45 g;
- paprika grûn - 1/2 tsp;
- potatoes - 240 g;
- beef op bone - 440 g;
- capers - 10 g;
- Oliven - 90 g;
- fleisprodukten (walfisk, spes, sausagen) - 480 g.
Preparatie
Folje it fleis mei in healrjochter fan wetter en koekje fan dy. Trenne de pulp út 'e boaie en leine ôfsletten. Snits skippen fan deselde grutte en fleisprodukten. Set de koppen fan ierappels yn 'e siel en kieze se oant heal kocht. Ûnderwilens, yn olive oalje, koekje mei paprika en slokke sessen. Foegje alle stikken sâlte komkommers, gie de stok fan 'e siel yn' e panne en fertsjinje de tomato paste yn. Stean allegear foar net mear as 15 minuten, kombinearje dan de oerbliuwende brún, add olives, kapers en leave de sop om foar in heale oere ûnder it lid te pakken.