It sûprezept foar sâlte mei surzjes kaam nei ús út Azië, en sa flechte yn Ruslân dat dit skip rjochtfeardich allinich it Russysk wie. Mei dit resept kinne jo in soad oerbliuwsels brûke, lykas fleis en griente. Foaral goed is sop mei sâlte woarst nei in lange kuier yn 'e hjitte of winter, lykas it echt goed sêdt en waarmt út' e binnen.
Recipe foar soap mei salvourwurst
De yngrediïnten
- 500 g wyntûch (hamwurst, jachtwurst, geroere woarst);
- 1 kin (150 g) tomato paste;
- 3-4 sâlte kucumber;
- oer 6 bulbs (sizze, hoefolle sausage, safolle en ounes);
- sûker;
- 150 g margarine;
- 3 Bulgaars poppen;
- 1 liter boeistof (foar smaak);
- 2 baai;
- salt;
- Tabasco saus.
Margarine rikket yn in grutte dikke muorrekepanne, foegje sausage en frije, rinnende hieltyd. Foegje dan de snoekdoarp en bliuw noch. As de loft trochsichtich wurdt, foegje de tomatyske pasta, de brún yn 'e panne, en tafoegje de beminde gouden, glêzelpfeffer en alle oare yngrediïten dy't yn' e resept fan 'e sâlte salze soep mei sausje opnommen wurde. No simmer foar 15-20 minuten. Add spice to taste. Utein, seizoen mei sûker.
Sliepe sûp halveda mei woartels mei in lekker fan sûker, in sliep fan citroen en 2-3 oliven of kapers. Mei dizze soap toetsen wurde goed kombinearre.
Bon appetit!
Tip:
Soupen wurde meast ien dei foar iten mekoar gekocht. It ferbetterjen fan 'e smaak is fanselssprekkend as der mear opsteld wurdt. Pepper kin ferfongen wurde troch frisse of konske lecho. Somtiden wurdt it resept foar in sâlte saladesoarp mei surzjes modifisearre, it tafoegjen fan in bytsje gekocht koele of picklevelde ynstee fan beboude komkommers. Ferjit en ferrassje jo leafhawwers mei kulinaristyske masterpieces!