Sponge cake

Biskuit-kok is de universele basis foar in protte soarten tsizen. En, yndrukke mei ferskate siroopen en ynterlutsen mei ferskate cremen bucetekakes sil folslein oars yn 'e smaak wêze! Faak binne mûndertsessen, dy't it opnimmen fan in baktee ûndernimme, binne ferrast, dat alle komponinten yn in dau yn oerienstimming mei it resept wurde sette, en de basis foar in cake is net útsteld. Yn it artikel sjogge wy de geheimen fan hoe't wy in spûnkokje op meitsje, sadat it goed wurdt, loft en lekker wurde.

Recipe foar bistekokken

Yngrediades:

Preparatie

Teat foar spongekeekken

Wy begjinne mei it opstellen fan spaten korrekt: it moat droech wêze. Meast geskikt is in hege glês of eamelbeam. Sintermuorre troch in moaie sf. Weidich sille wy de protten fan 'e jonkjes ôfsûnderje. Yn it gefal dat sels in lytse flüssige jonkjes yn proteins krije, wurdt de lêste net sa goed as wy nedich binne. Wy sette de kontener mei protten yn 'e koelkast, en set in heale sûker en vanilla yn in beker fan jonkjes. De gemak wurdt mei in wisk of in mieler bepakt oant it wyt wikselt en net yn it volume ferheget.

Protein slaitsje yn in aparte skouder, taheakke in sâlt fan sâlt, begjinnend mei in lege snelmixer, stadichoan it ferheegjen nei maksimum, wylst de oare helte fan sûker stadichoan gie. Klokken moatte soargen yn it fermogen ferheegje en wyt wurde. 1/3 fan it eauwen wurdt tafoege oan de jonkjes, it mingjen yn 'e rjochting fan boppe nei ûnderen. Dêr geane wy ​​it miel út en mix it thús. As wy in homogene masse krije, foegje de oerbliuwende protte protten oan en ferwêzentlikje mei de top-down.

It resept foar in biskuit cakek cake kin ekstra yngrediïnten beynfloedzje, bygelyks roaster citrus peel, slaapt nuts. Skaadkoekjes wurde krigen troch it tafoegjen fan kakaopulver. Alle yngredientsjes moatte yn mjitten lein wurde, en net yn in fertikke teig, en de mannichte mûle moat ferlege wurde oan it part dat de tafoegings meitsje.

Hoe kinne se in spûnkok bakke?

Foar it bokken is gewoanfoarm keazen mei frij hege muorren. Wy fersprekke de dough yn in mûle, wylst it likernôch de helte fan 'e foarm nimme moat, om't it it bakken fan it biskuit hast ferdûbele wurdt. It oerflak fan de teigel mei in lekker of in houten spatula rjochtsje. Wy sette de foarm mei de test yn 'e oven hege oant 180 - 200 graden. Bakende tiid is sa'n heal oere. It is net oan te rieden om de oven yn 'e earste 20 minuten te iepenjen, oars sil de tee falt, en it iten makket it kûlike, ûntspannen.

Determine de reewilligens fan in biskuit kin sichtber wêze: de fertroude kook giet fuort út 'e muorren, wat "skrokken". As jo ​​op it bakken drukke, ferdwynt it gat fan 'e fingers gau. Om it biskuit út 'e mûs út te nimmen, litte it wat kâld, en siede de biskuit mei in mes út de rânen. Biskuit sil net smakke wurde as skuorre en socht wurdt as mei siroop yndrukke, as it is mei in papieren tappet en in pear oeren stean litte. It is noch makliker om in biskuit cake yn in multivark te meitsjen. Om dit te dwaan, set de dough yn in fette pan fan bûter en set it op 'e "bakke" modus 65 minuten.

Hoe kinne in bûkekoar yn snokken te snijden?

In hege swartekûte moat yn 't koeke wurde. Ungebrede koksen hawwe muoite, en sy sykje it antwurd op 'e fraach: "Hoe kinne jo in swartektoartje?". It is it bêste om te besunigjen mei in gewoane fiskynrjochting: de tûken yn 'e diameter ferwiderje en de ein setten, har yn ferskillende rjochtingen oanlûke. Jo kinne ek mei in lange skerpe mûder snuze, it eardere plak fan it biskuit op 'e omfang fan' e biskuit te markearjen.

As jo ​​dizze oanbefellingen folgje, koжы leppele biskuitkeuken net dreech wêze. In goede biskuitbasis sille jo eksperimintearje as it in soarte fan cakes is.

Ek kinne jo gewoan biskuit keuken en biskuitkeekken meitsje