Tartar saus wurdt beskôge as in klassiker fan Frânske koken. De basis is grindearre mei grienteeljolken, dy't yn 'e tarieding fan' e hastichste easken it maksimale mayonaise ferfange. Oan tafoegings oan dizze ienfâldige basis kinne tsjinoer suver hokke pylken en in grut ferskaat oan greens tsjinje. Variaasjes fan it recipe foar tartar saus thús wurde hjirûnder besprutsen.
Hoe thartar saus thús te koekjen?
Litte wy begjinne mei de klassikers en meitsje dizze geweldig lekkere saus út kratsje, it skipjen fan 'e basis mei jo eigen hân, ynstee fan it gebrûke mayonaise. As gefolch dêrfan sil de smaak fan de saus mear útsprutsen wurde, en de konsistinsje is flugger.
Yngrediades:
- egg yolk;
- grienteel - 95 ml;
- citrus saft - 5 ml;
- marinade fan sâlte kucumber - 5 ml;
- gemalen komkommers - 55 g;
- capers - 20 g;
- snaar spicy - 1/2 tsp;
- pearelsgrins - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Yn ien bôle, smite de aaienkolke, add citroen sap en kokmar marinade. Nei it wiskjen fan 'e yngrediïnten, oant de emulsion foarme, likernôch 10 sekonden, en dan, trochgean, stadichoan begjinne en tige stadichoan yn it grienteelje te gieten. Wannear't it mayonaise klear is, bliuwt it allinich om it oan te sluten mei snoeide bemuorjende kokumber, kapers, sânrêch en sloopt greens. Ofhinklik fan 'e sâltwinning fan komkommers, sâlt yn' e finale ta smaak, en foegje dan de tartar oan foar it servearjen.
Tartar saus thús mei sûker
Foar in dikere smaak sûnder de karakteristike soide fan mayonaise, lekker it lêste mei sûker en in dripke huning. Oan 'e útfier krije jo ferrassend sêfte, sâlt-sâlte saus.
Yngrediades:
- kapers - 2 tbsp. spoons;
- pickleden komkommers (medium) - 2 pc .;
- Tsjitske ounzjes - 1 tbsp. spoon;
- knoflook - 1 tosken;
- huning - 5 ml;
- wyn - 5 ml;
- mayonaise - 45 g;
- sûker - 120 g.
Preparatie
Begjin mei slizzende pickles en kapers yn lytse stikjes. Mix de pylken mei frisse toanen, en foegje dan de yngrediïten mei knokkepaste en in mingde fan smaak en huning. Set in servet fan sûker en mayonaise, en ferjit dan de fertige saus.
Tartar saus - in ienfâldich rezept thús
Oars as de hjirboppe presintearre reizen, de smaak fan de saus sil net op 'e râne fan' e acidity, sûkeliteit en saliniteit, sille ek in akte smaak taheakje dy't troch it tafoegjen fan in Tabasco-saus of in oare heisse saus te smaak kin wurde.
Yngrediades:
- mayonaise - 410 g;
- bemuorjend komkommers - 2 pcs .;
- Tabasco saus - 4 drippen;
- siete sûpe - te tastejen;
- griene pearels - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
- Smyt de pylgels mei de parsielje, foegje se dan oan it mayonaise en makket goed. Foegje de saus oan 'e skerpe "Tabasco" en in lyts citrusap.
- Ferteldige saus perfekt foldocht fretten leguminten, fleis, aaien, fisk.
Tartar saus - koekje thús
Yn dit resepsje wurde bepaalde wite poppen brûkt ynstee fan bemuorre komkommers. As jo skerpte ferwiderje wolle, ferfange de wiere peppers justjes ferfange mei de gewoane sûch.
Yngrediades:
- mayonaise - 240 g;
- heale piper - 2 tbsp. spoons;
- capers - 1 tbsp. spoon;
- onion - 20 g;
- Zitrone saft - 15 g;
- Dijon - 5 g;
- Worcestershire saus - 5 ml.
Preparatie
Kip de poppen mei de kapers. Knap lytse iensje lyts. Alles kin mei mayonnaise, Dijon sâlt en Worcestershire saus. Foegje de saus mei lemonap en nim de sample. Foar it servearjen is de ketting tartar bêste koel. It perfekt perfekt tafels fan fisk en rút fleis, ek goed foar djippe fretten snacks.