Tún grutte ierdbeien waarden relatyf koart - allinich yn 'e XVIII ieu. Oant doe waarden de gewoane gewoane aardbeien groeven, útplante út 'e bosk. Yn Ruslân waarden de stjerwetteren net ferplantke, de bejes waarden yn houten en glêzen rekke.
Tsjintwurdich binne der sa'n hûndert soarten strawberries, wêrûnder wyt, aardbei mei ananaske smaak en sels sûnder sied. Dizze leukjes binne lykwols net ynteressant foar elkenien, it measte foardielje de gewoane berry, dy't groeide op in bêd, beheine troch de sinne, sûch, sûch en aromaat.
Kompitearje fan aardbeien en raspberries foar de winter
Yngrediades:
- strawberries of strawberries - 3 kg;
- raspberry - 2 kg;
- wetter - 10-12 liter;
- Sûker fan yn eigen produksje - 5 glês;
- Zitronensäure - 10 g.
Preparatie
Omdat wy gjin donkere beieren ûnder it druk fan wetter soargje kinne, dat se net skealik wurde, sille wy de stjerwetters en frambozen yn djippe bollen sette, folje se mei kâld wetter en ferlitte foar in oere. Yn 'e tuskentiid wysje wy de sûch soarchje, it is better om trijetrich te brûken. Dit is lykwols in kwestje fan persoanlike foarkarren en hoe rapel komposysjes binne beton yn 'e famylje. Om glês te ferleegjen en smoar te meitsjen, it bakken soda is benammen te besjen: it is in goedkeap en feiliger reiniger. Wy snoeie de sûchs tige soarch en litte wy te drage. Wy sette in pot fan wetter op it fjoer, en wylst it wetter waarmt, soartsje de beien ôfsletten, wachtsje se en sette se op in sân - drain. Wannear't de been binne taret, sterilisearje wy de glêzen boppe de kuol mei siedende wetter, fertsjinwurdigje de stroazen en froulju lykwols. It wetter is kocht - koek siroop. Soargje de sûch, sûker te lûken, as alles oplost is en kocht minuten 2, de siroopbeie opnimme, fuortendaliks ôfsletten mei sterilisearre lijen. Bliuw 10 minuten, sjogge daliks de siroop ôf en sied. Folje de beieren hyltyd, rol fuort, kâld yn in ynkommende foarm.
Kompitearje fan mulberries en aardbeien foar de winter
Zeer heerlijk, heel tart en erg nuttig is dit exotische drinken. Wy nimme de mulberry wyt of roze, om't de compote makke is fan swarte mulberry is te tsjuster en ús aardbei sjocht ûnappetearjend.
Yngrediades:
- Strawberry - 4 kg;
- wetter - sawat 10 liter;
- mulberry wyt - 2-2,5 kg;
- granulearre sûker - 6 glêzen;
- Zitronensäure - 10 g.
Preparatie
Natuurlijk foar starters meitsje wy gerjochten foar snoeien: glêsjas mei in kapasiteit fan 2-3 liters wurde gronich wosken, litte te dragen, dan sterilisearje. Op sterilisearre banken ferspriede wy lykwols bepaalde beieren (aardbei en mulberry apart, wy sortearje, sepals en tegels ferwiderje, litte wetter draine). De siroop soargje (beweecht it wetter mei sûker en sûker foar 5 minuten te litten). Om't de mulberry in wat langer behanneling nedich is, frije de beien mei siroop twa kear, elk 10 minút te litten en allinich de tredde rolje. Jo kinne fansels gewoan de compote kooe (yn in syrup koekje 5 minuten mulberry, add strawberries, koжы in oare 5 minuten, gie op de banken en rôlje, mar yn dizze ferzje is it dreech om de beammen te fergelykjen oan 'e banken.
Strawberry kompost mei munt foar winter
Yngrediades:
- strawberries of strawberries - 5-6 kg;
- mint - in lyts bűn (10-12 twigs);
- Sûkerproduksje yn CIS lannen - 1.3 kg;
- wetter - 10-12 liter.
Preparatie
Dizze kear koekje mei munt: siedende wetter yn mint setten en sûker leanje. Wy kôge allegear allegearre meiinoar 4 minuten, dûbbe de munt (jo kinne de siroop oanmeitsje) set de pree (smoarge en wosbeide) strawberries en kieze foar 5 minuten. Wy litte kompetearje op sterilisearre glêzen en rôlje se mei sterilisearre lidden.
In noflike kombinaasje is strawberries en applen, mar aardbeien en applen wurde selden foar winter wold. Faker wurdt dizze kompet yn 'e winter gekocht fan gefroude been en droechte of frisse applen.