Yn ús reizen fine jo in wiidweidige beskriuwing fan hoe't jo in unike sûkel meitsje fan 'e turn, dy't perfekt de smaak fan elke skûtel, fral it roast fleis makket .
Saus-adzhika foar fleis fan 'e toarst foar de winter
Yngrediades:
- in ripe turn - 1,2 kg;
- drinkwetter - 300 ml;
- tomaten - 600 g;
- jonge knoflook - 1 holle;
- Spicy (read) piper - 2/3 pc;
- swiete appel - 1 stik;
- Bulgaarse piper - 3 pcs .;
- keukensalz - 3 tsp;
- Sûker - 5 teaspoons.
Preparatie
De turn wurdt wosken en yn in panne brocht mei in dikke boaiem makke fan rust. Wy sette it wetter oan en stjoere it alles nei it opnommen hotplate fan de gashout. It alles bringe nei it siedende punt, de flamme ferminderje en trochgean koart de wiksel oant syn pulp los los, en de skinen net brekke. Wy ferpleatse de ynhâld fan 'e panne yn in breed metaal sf, litte it wat kâld en wekje de hannen mei de hannen sadat allinich it skelp en de boaien yn' e sân bliuwe.
Wy snijje de tomaten yn skippen trochsette troch in lyts sierfermiel fan fleiskerminder, wêrnei't wy de skerpe en sûkerke Bulgariërske piper ferjaan. Lêst, grind yn deselde kontener folslein it pulp fan sûker appel, tanden fan jonge knoflook en, nei it fersmoargjen fan al dizze grienten, sette se op fjoer. Nei it koekjen oan Adika, koekje it foar 60 minuten, en foegje dan mei de sûker potato's mei de sûker oan, sette de saur mei sûker net neutraal, sâlt it sâlt te sâlt en fierder de ûnferwiderjende saus foar sa'n heale oere te brouwen.
Dêrnei distribje wy alles oer de stoepbehandele krûden en seker se fersmiet.
It resept foar in acute tkemali saus út in droege mei piper en ginger foar de winter
Yngrediades:
- turn - 1,5 kg;
- drinkwetter - 350 ml;
- droech koarander en mint - 1 beam;
- heul piper - 1,5 pcs .;
- ginger root - 1 stik;
- knoflook - 5 tosken;
- Sûker en sâlt - 1 dessert leppel.
Preparatie
Oan 'e boaiem fan' e pot lizze wy in heule droege koriander yn 't byinoar mei in bûn fan munt (somp), de skjinne tsjuster te lûken, wetter te drinken en it koelje. As alles it sjitter útlutsen wurdt, útlizze wy de bondels, en de rest is ôfwike troch de metoade dy't ús al bekend is. Yn 'e smoargende ierappels sette wy in feilige hoale (peele) heule pfeffer, in frisse knokke fan jonge knoflook, troch in spesjale parse trochrûn en in frisse boarne fan ginger rôp op' e lytste rôt. Wy regel de smaak fan tkemali mei sûker mei fyntsje keukensaltsje, alles wat miske en it op 'e brânwacht opnij sette. Wy koekje tkemali út 'e draad om 25 minuten en fertsjintwurdigje alles fan har kwaliteit neffens de tarisearre foar behâld fan glêzen glêsjes, dy wurde doe mei sterile lijen rôle.