Vareniki - in nourishing en nuttich slavyske skip, meast foarkomme yn de Oekraïneske koken, wurde gekocht techprodukten mei stof fan griente, hûske tsiis, paddestoelen, fruchten en beesten.
Teak foar vareniki is better om te meitsjen fan hege klasse weefermûr , it kin mager, hefst of yoghurt wêze, soms mei tafoeging fan sûker. De tûke wurdt yn in dûnte lizze, wêrfan't rûn, trijehoek of sels fjouwerkant stikken sjitte. Se sette har yn, de rânen fan 'e dough treurich. Koek vareniki yn siedende wetter oant kocht, of kocht foar in pear. Ready klokjes kinne frisd wurde yn kromme (ynklusief melted) oalje. Yn alle gefallen wurde se hjitte mei sûker en / of bûter.
Het recipe voor het koets lekker Oekraïne vareniki met aardappelen
Yngrediades:
Foar de test:
- Wytmole heechwearde - sa'n 450 g (3 beker);
- Sûker crème natuerlik (of kefir) - 3-4 st. spoons;
- Iten soda - 1 stjelp;
- gewone sâlt - 1 stjelp;
- wetter is kâld - sa'n 100 ml.
Foar it filling:
- Kartoffel - 5-6 pk. gemiddelde wearde (sawat 500 g);
- onion - 1 pc .;
- natuerlike bûter - 80-100 g;
- grûn swarte piper;
- Greens binne ferskillend en knoffel;
- sâlt.
Preparatie
Peaskje de ierappels oant kocht yn glêde sâlte wetter. Sâlt it wetter en meitsje in puere mei it tafoegjen fan bûter. Slach oan, puperje en moarntich mingje.
Keefige ounjes sille hyltyd snijden en yn in brânende panne op 'e hege waarmte yn fegetaryöle (of op fet) nei in prachtige brúnich-goudene kleur en oan' e smoardere ierappels . Alles goed mingd.
Wy jouwe it miel in grutte bowl mei in slide. Litte wy in ferdjipping meitsje en sâlt, soda en sûker. Wy sille hannen mei bûter of fet fetje.
Troch it wetter tafoege, knead de tee, net te steep. Ferpletterje mei hoeden en wrappe yn in fiedingsfilm, lit ús foar 15-20 minuten gean, litte wy stean.
Rôlet de tenei yn lagen mei in dikke fan 1,5-2 mm. Rûtes binne bepaald trochinoar mei in glês mei in dûnkante.
Yn 'e midden fan elk fan' e sirkels ferspriede wy in ûnfolsleine teaspoon fan ierappelopfang.
Soargje dreech de rinnen fan 'e dumpling oan, sadat it iten iten net iepenje.
Vareniki koekje yn sâlte sâlt wetter, rêstich san, sadat se net oan 'e boaiem stekke. Nei it flekke, koekje foar 2-3 minuten.
Wy útlitte de dumplings mei in wiskjen en pleatsje se yn in bakje mei in lyts stikje bûter. Sâlkrûd wurdt sâtstutsen mei druk en knokke krûden. Wy jouwe de vareniki yn in bakje mei dizze saus en servearje it oan 'e tafel mei in steap aromaatyske spicy gorilka.
It is noch makliker om de saneamde lazy vareniki te meitsjen. Dizze manier om kokendeklingen wurde benammen wurdearre troch drokke minsken en dyjingen dy't net graach graach mei lange koetsje graach wolle.
Lazy homemade kliertsjes mei ierappels
Yn dizze ferzje binne de smoarge ierappels yn 'e teste opnaam.
Yngrediades:
- potato's - sawat 1 kg;
- molke - 200-250 ml;
- ei kip - 3 stikken;
- Wytmole heechwearde - sa'n 5 glês;
- salt;
- piper swart grûn en oare gewizen;
- de greens binne oars.
Preparatie
Yn sâlte wetter kôgje de taretbere ierappels oant klear. Sâlt it wetter en koekje de stokken. Wy tafoegje en piper. Puree set yn in grutte skol, add milk and eggs. Trochgrutte tafoegje oan 'e bolle fan miel, kneadzje in frij steile dough. It moat elastysk wêze.
Rôlje yn straten mei in dikte fan likernôch 0,5-1 cm. Yn 'e rjochthoeken útskeakelje, rigelgrutte 1x3.5-4 sm. Lizze út op in skûtel,
Benammen om te belutsen by dit prachtige skip is net nedich, fral foar dejingen dy't har perseel hawwe oer har figuer.