Foar leafhawwers fan tender en sûpe fleis, sille wy jo hjoed sizze hoe't jo goulashas koenen fan lamm mei sûch snel en lekker. As goed ferwurke, dit fleis is lekker en just smelt yn 'e mûle.
Goulash mei lam en sûch
Yngrediades:
- pulp fan lam - 900 g;
- bacon - 100 g;
- onion fan middelgrutte - 2 pcs .;
- knoflook - 3 klokken;
- Meat broth - 200 ml;
- droech reade wyn - 200 ml;
- tomato paste - 75 g;
- cinnamon - pinch;
- miel - 60 g;
- friske grûn swarte pfeffer - te tastean;
- sâlt - te tastean;
- frisse greens - te tastean.
Preparatie
De pulp fan lam wurdt gewoopt, mei sûchdruk mei papieren handdoeken of servetten draaie en yn lytse skippen snuurt. Lard en skelkke űnen en knoblaak yn 'e lytse kubjes smakke.
Yn in djippe brânpanne smyt oliveelje en briede it earste spesjaal, en addjonken en knoflook en brún oant brúnde. Nu lizze de stikken fleis, seizoen mei sâlt, piper en fris, rûzje. Wannear't it fleis in prachtige rûchige kleur kriget, yn 'e mâle gie, frije it in bytsje mear en giet yn' e siel. Stech efkes fjirtich minuten, gie yn in droech reade wyn, tomato paste, sinnamon, en as it nedige sâlt. Litte wy opnij koelje, en foar in oar tritich minuten foar in fûle fjoer. As it smaak yn 'e gulas úteinlik flak foar jo is, dan om de winske konsistinsje te realisearjen, hâld it skûtel op' e brân mei de dop iepen, it tafoegjen fan in lyts fjoer.
Wy servearje goulashas mei gekke ierappels, sûzjen mei friske hakken fan frisse krûden.
Goulash fan lam yn 'e multivariate
Yngrediades:
- pulp fan lam - 750 g;
- tomaten - 2 pc .;
- Bulgaarse sûkerpiper - 1 stik;
- chili peper - 0,5 pc .;
- onion - 1 pc .;
- liken - 1 stik;
- grienteel - 75 ml;
- miel - 50 g;
- gereiniger wetter - 450 ml;
- tomato paste - 55 g;
- laurelblêden - 3 stikken;
- Paprika seldsume grûn - 12 g;
- friske grûn swarte pfeffer - te tastean;
- sâlt - te tastean;
- frisse dille greens - 1 bûn;
- Fresh petersleere greens - 1 bûn.
Preparatie
Wy jouwe yn 'e bôle multivarka grienteerde raffinende oalje en brûn de smoarge sipel en leek,
Lamb wurdt gewoopt, droege, snijden yn lytse skippen en fris yn in bolle multivark oant brúnjen. Wy jouwe yn miel en briede, rûn, noch fyftjin minuten. Nim no it griente werom nei it fleis, gie yn wetter, sâlt, piper en it goulashas fan 'e knipje foar trije oeren koekje yn' e "Quenching" modus. Tritich minuten foar it ein fan it koekje, tafoegje de knappe greens en laurelblêden.