Krekt as elke oare fertsjintwurdiger fan 'e salmonfamylje is de Chinook in heil gast op' e tafel. En jo kinne it keapje yn 'e winkel frij frij. Mar wêr't de fisker yn Lachoksalmon libbet en hoe goed is it, net alle konsumers witte.
Wêr wenje de Lachoksalmon en wat is nuttich?
De wichtichste libbenswize fan dizze fisk is it wetter fan 'e Pazifyske Oseaan, mar op' e tiid fan it spannend ferfalt it nei frisse wettergatten. It hat in relatyf lyts grutte - oant 80 sm lang, en gewicht - sa'n 12-15 kg.
As jo de fraach beäntwurdzje, hoe nuttig is de fiske fan 'e Chinook, diëtisten, earst fan, markearje de hege ynhâld fan weardefolle substanzen yn. Dit binne b-groep vitaminen, seldsum vitamine K, vitaminen C en E, lykas mikroeleminten: izer, selenium, sink, phosphor, potassium en magnesium. Dêrneist befettet it fleis fan 'e salm nuttige organyske sôgen, dy't de steat fan bloedfetten en hert ferbetterje. Dêrom wurdt it oanrikkemedearre om dat te brûken foar it foarkommen fan hertoanfallen en stokken, atherosklerose en trombosus. Troch de ynhâld fan choline en omega-3 hat fisker ek in foardielich effekt op hurde funksje, it beskermjen fan syn sellen út leeftyd feroarjende feroaringen en it risiko fan ûntstean dementia, sclerosis, sykte fan Alzheimer. Dêrnjonken normaliset it metabolisme en saturaart it lichem mei eau en sûne fats. Fan chinook fleis binne se maklik ferwurke en folslein ferwurke.
Is de fiskerswet en hoe wurdt it gekocht?
Om smaak te fergelykjen kin de Chinook fergelykje mei de ferneamde salmon, allinich it fleis is hurder skerp en it is net in heale kalorie - yn hûndert grammet mar 146 kcal. De filet kin op hast elke manier kocht wurde. It iten wurdt ek brûkt foar kaviaar, hoewol it iten in bytsje bitter is, mar neffens gourmets jout it allinich it produkt in pikken. Redfisk salmon wurdt faak salzen of smakke en tsjinne as in kâlde snack of tafoege oan salades. Noch altyd kin bewarre bleaun, bakt op in gril of koals - dit is in hântekenrestaurant yn Amerika.