Wine saus ferskaat perfoarst in fleis, fisk en fekânsjeart, wêrtroch't se in geweldige pikant en oarspronklikheid jaan.
It recipe foar de wynsoaze
Yngrediades:
- bulb - 4 pcs .;
- bûter - 50 g;
- witte wytmût - 1 item;
- droech wyn - 1 item;
- sauer crème - 1,5 artikels;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Onion is hapke, spiisde yn oalje en set yn in bak. Wy foegje wyt wyn, vermouth en sâlt. Wy evaporearje it wyngemerm, set sûker en koekje oant 5 minuten ferdwûn.
Wine saus foar fleis
Yngrediades:
- sûker - 250 ml;
- bûter - 60 g;
- Miel - 2 s. spoons;
- bulb;
- kippe jalke - 3 stikken;
- root fan parsley;
- droech wite wyn - 0,5 doar;
- Zitrone sap - te tastean.
Preparatie
Om de wyn sûke te meitsjen, smyt de pearelswâl en lei it frucht mei de sipel. Dêrnei yn 't mielje, yn' e saer smaakje, mingje en koel de saus foar 5 minuten. Druk dêrnei de wite wyn, bring it gemienskip nei in koel, kolei 3 minuten en fuortsmite fan it fjoer. Jokken slaen mei in goed waarm banne en kombinearje mei de bulk. Wy kjoden de saus oan it fleis mei citrus sap, piper, sâlt, ming en filterje.
Wijnhonige saus foar salades
Yngrediades:
- Wyntrip - 2 tbsp. spoons;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- huning - 1 teelike;
- sâlt - knip.
Preparatie
Honey is oplost yn smaak en fermindere mei olieöl. Wy skodzje it miel goed en adde in sâlt fan sâlt.
Rotweine saus
Yngrediades:
- reade droge wyn - 150 ml;
- fleiskoal - 450 ml;
- crème - 150 ml;
- sâterkearen - te tastean;
- grien fan basil, pearels - te tastejen;
- Sâlt, grûn paprika en swart grûn piper - te tastean.
Preparatie
Wy biede jo in oare opsje, hoe't jo wine saus meitsje. Meitsje fleis droech mei reade droechwyn en set in swak fjoer. Wy koel de mjittings krekt de helte, foegje de smaak en nimme it inkele minuten. Dan seizoen mei sâlt, swarte pfeffer, senfeksen en paprika. Wy mingje alles goed en ferwiderje it út it fjoer. Dêrnei meitsje de feilige hynste pearels en basil. Wy sette de saus yn in soaspanne en servearje it mei fleisgerjochten.
Wine saus mei sânrêch
Yngrediades:
- broth - 1 item;
- wyt tafel wyn - 0,5 tafel;
- snaar - 2 tbsp. spoons;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- miel - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Om de saus te bereiden, frije it miel op 'e oalje, ferwiderje it mei fiskfeier en kieze foar 10 minuten. Dêrnei sâlt, sâltje, yn 'e wyt wynje en mingje. Fertelde wynsoaze sûkerjende fretten rôt fisk.