Zrazy is in perfekte yndeks foar wannear't jo kâld stoommewurden hawwe fan 'e juste diner, dy't brûkt wurde moat. Jo kinne sokke knipseljes mei elkoar oanmeitsje: fan fleisoptopsjes mei swart, rindfûgels en fûgels, nei fegetarysken - mei koar, piljes, sipel, tsiis.
Zrazy fan stokke ierdappels
As jo de oerbliuwsels net brûke, mar meitsje in skûtel fan kratsje, dan foardat jo sarken meitsje, moatte jo de ierappels yn 'e unifoarmen krije, ite mei sâlt en in lyts part fan' e bûter, en koelje foardat de oerbleaune binders tafoegje.
Yngrediades:
- kâlde pomaten - 750 g;
- miel - 100 g;
- ei - 1 stik;
- minte fleis - 500 g;
- knoflook - 1 tosken;
- karotten - 100 g;
- onion - 100 g;
- brún crumb - 55 g;
- hannen fan griene hynders.
Preparatie
- Recipe zraz begjint mei de tarieding fan it filling, wêrmei't it smoargende griente ferwûne wurdt oant heal kocht, en dêrnei kombinearret mei fleis.
- Wannear't it fleis klear is, mingje it gemak mei parsley.
- Foar de shell fan in skûtel fan pure kombinearje mei miel en aai.
- Meitsje in part fan ierappels op 'e palm fan jo hân, fljocht en put in lekker fan grûn fleis yn it sintrum. De rânen moatte oanpakt wurde sadat it filling folslein sletten is.
- Foar it opstellen fan zrazy, wurde se yn in krûm smakele en dan stjoere nei in frettenpanne.
Zrazy met kok
Under de fegetaryske farianten wurdt de potato zrazy mei koals beskôge as de meast tender en sêft. De basis kin as jonge en âlde, goed blaze blêden wêze, yn it bedriuw fan űnders, slaande poddestammen en greens, yn tomatoasûze of sûnder it.
Yngrediades:
- potatoes - 1,2 kg;
- laurelblêd - 2 stikken;
- grienteel - 45 ml;
- koar - 300 g;
- onion - 100 g;
- Champignons - 100 g;
- hânfol dill;
- Miel - 65 g.
Preparatie
- Foardat de potato zrazy kocht, koel de tuberkes mei sâlt en laurel blêd rjochts yn 'e hûd oant sêft. In oar waarme griente is skjinmakke en blokkearre, loftskuldigje.
- De filling sil feilige koalsje wêze, dy't gebrûpt wurde moat, seizoen, oer in heule glês wetter wetterje en ferliesje oant folslein ferwiderje. Oan 'e ein wurdt it filling oanbean mei greens.
- Zrazy - in resept ienfâldich, mei alle ôfspraken foltôge, bliuwt om dielen fan 'e filling foar ierdappels te lizzen, har rânen te beskermjen, rôlje yn moar en gean nei brúnjen yn in frettenpane.
Potato zrazy met mingdels
As jo genôch stôketyske kato's hawwe, dan kinne jo it gewoan koelje, seizgje it en glêdje it sûnder flüssigens - it skûtel sil goed wêze om yn foarm te hâlden. Yn it gefal fan minder starchige tuberkes, wurdt fermogens of moarns oanbean oan de dau, net selden tegearre mei it aai.
Yngrediades:
- minced beef - 400 g;
- koerde ierappels - 1,2 kg;
- knoflook - 2 tosken;
- onion - 100 g;
- koarnmor - 65 g.
Preparatie
- Foar it te meitsjen fan zrazy aardappel mei miene fleis, moatte de tubernen bliuwt oan homogeneity.
- Meitsje in spiisde ûle, fet it mei knappe knoflook en pork.
- Fan 'e puree ôfdielingen foarmje de disken, yn elk lizze de opsetting, befetsje de rânen tegearre.
- Rôlje de "knipsel" yn maismoer en brún it yn 'e foarhehe oalje.
Zrazy met vlees
Zrazy is in resepsje, de basis fan dat kin farieare wurde. As guon foarkar in ferzje mei in ierappelbasis foarkomme, dan oaren liket it net minder klassike - mei fleis of minst fleis. De lêste fariant liket kutteltsjes, dy't kin wurde mei elke produkten om te kiezen.
Yngrediades:
- minne fleis (swart + beef) - 780 g;
- aaien - 4 stikken;
- wyt bun - 1 stik;
- knoflook - 2 tosken;
- crème - 160 ml;
- bûter - 55 g;
- onion - 115 g;
- hânfol dill;
- breadcrumbs - 90 g.
Preparatie
- It resept foar soksoarte meallen begjint mei it filling: snoeien in bôle yn smaak, squeeze, troch in fleisminder te passen mei mingde fleis. Foegje oan it fleis in knyntsje fan sâlt, hout oere en hokke knoflook.
- Eiers koenen hurde, chiis, sop en kombinearje mei griene en rissele iisbôle.
- In ûnderdiel fan mingde fleis foarmje yn in pankoek, fan boppe ôf it pleatsen en befestigje de rânen, it folslein sluten. Rôlet it fleis zrazy mei it aai yn breedskatten.
- Bake op 170 graden foar 30-35 minuten.
Zrazy rôle
Om it fleachhelp sels mear struktuer te meitsjen, fertsjinje in bytsje mear tiid en it fleis troch hân te smakeljen. Foar grutter suikjen brûke net allinich fleis, mar ek fet. Troch it feroarjen fan 'e prestaasjes kinne jo it koetsproses oanpasse troch it meitsjen fan zrazy mear fetich of op' e tsjinoerstelde - lean.
Yngrediades:
- beef - 500 g;
- lard - 45 g;
- knoflook - 2 tosken;
- loaf - 50 g;
- onion - 85 g;
- aaien (hardkoal) - 4 pk .;
- griene zwanen - 4 fieders.
Preparatie
- Sille it earste pear fan komponinten tegeare. Baton socht yn molke of wetter, rôlje, adde de krûm oan it fleis by it knokkeljen en de hûnen.
- Bochtige aaien snijden en mingje mei űnen.
- Forme it fûlke fleis mei it aai en tongen, it lizzen fan it aaigemik oer it slaefbeie en wrapping. Fry 10 minuten op elke side.
Meat zrazy mei piljes
In mear diaryske ferzje fan it skûtel wurdt taret út hufflok, meastentiids út hynder of Turkije filets . Nei it foarmjen wurde se faak yn breedrompen, mais of walnutmole opnommen om in tekstuerferskaat te jaan en in appetisearjende krust te leverjen.
Yngrediades:
- minne hûd - 540 g;
- Champignons - 190 g;
- in lintsje fan in mingde fan Provenkaal krûden;
- Brún crumbs foar itenjen.
Preparatie
- Keuken smaak en smite de wurkflak sadat de massa geweldich wurdt.
- Mushrooms fry mei Provencal krûden, lit cool.
- Forme zrazy huren en rôlje se yn breedskatten. Fuort fuort fuort nei roasting.
Zrazy fan it miene fleis
Op grûn fan jo smaak foarkarren en leefberens foar eksperiminten kinne jo zrazy meitsje mei absolút elke tsiis. Dejingen dy't har begearte wolle, kinne bliuwe op in mingde fan sêfte tsizen mei fersmyt, de rest biedt in mingfoarm fan spicy hurd tsizen, tsiis mei aadlike mûle en fekânsje.
Yngrediades:
- hout meat - 540 g;
- ei - 1 stik;
- hânfol fan lytse oatmeal;
- kaas - 90 g;
- oalje - 45 g;
- frisse greens - te tastean.
Preparatie
- Nei it siedjen fan it fleis, it mei oatmeal en aai ite.
- Koe ite, kombinearje mei greens en roze kâldebutter.
- Wapje partijen fan it filling mei fleis en stjoere de zrazy mei tsiis nei de oven foar 40 minuten by 175 graden.
Zrazy Don
As de ierappel, en de fleisbasis net oerlibbe kin, dan ûngewoan geefige fisk - in applikaasje foar it sukses fan in hûs kok. Elke wyt of sels read rite fisk kin brûkt wurde. It wichtichste is om de krekte tichtens te kiezen sadat it skûtel net falt yn 'e brân.
Yngrediades:
- filets fan fisk - 1,1 kg;
- onion - 65 g;
- ei - 3 stikken;
- brún crumbs - 75 g;
- wyt brea - 3 slits;
- Milch - 115 ml.
Preparatie
- It filet en it seizoen ôfkeapje.
- Tsoepûnen mei in pear sûkelade eieren, addeare en krûde kromme, seizoen.
- Lekje in opslach fan opslach op elk fan de filets, rôlje it mei rollen, dipje yn in gekleide keesee en besprekje mei breidskatten.
- Bake foar 20-25 minuten op 200 graden.