It is bekend dat de oankeap fan wite pilzingen net in goedkeap plezier is, mar it rjochtet himsels. Oanfolling yn 'e foarm fan dûkende wite poddielen sille hast elke skip passe. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo in soas foar meitsje fan dizze prachtige paddestoelen, dy't ek in universele tafoeging wurde oan jo favorite gerjochten.
It recipe foar wite saus mei piljes
Wite smeie sûken binne geweldich foar gerjochten fan fleis- en sydpeilen. In oare ferzje fan dizze universele saus wolle wy dielen yn 'e resept hjirûnder.
Yngrediades:
- droege potten - 30 g;
- heal wetter - 1 item;
- skuorre - 1 stik;
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- thyme - 1/2 tsjep;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- crème - 1/4 fan in ieu;
- griente parmesan tsiis - 1/3 fan in ieu;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Folje de droege poddestielen mei in glês heul wetter en lit 20 minuten. Wy merge en bewarje wetter út 'e poddels. Butter de bûter yn in brúnpanne en op 'e knibbels lizze pieltsjes mei lyon, knoflook, thyme, sâlt en piper. Nei 2 minuten foegje de panne in mingde fan krêft en wetter fuort nei it poppen fan de poddielen. Sdabrivaem takomstige soas riisde Parmesan en koekje, opstannich, oer healwetter, 2-4 minuten, oant de saus fan droege wite poddielen net ferpakt.
It resipe foar saus út droege wite pilsen
Koe in sûte steak en kinne de reade saus net fine? De ideale opsje is in wite pilelsoos mei de tafoeging fan gorgonzola-tsiis. De foarname mûse fan tsiis sil de smaak fan 'e steak ôfslute mei in ljochte ostrike, dy't glêd wurdt mei wyn- en pilzenske smaak.
Yngrediades:
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- droege wite piljes - 1 item;
- onions - 1 pc .;
- thyme - 1 branch;
- droech wyt wyn - 1/4;
- Gorgonzola tsiis - 100 g;
- mayonaise - heale ieu;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Mushrooms folje mei hege wetter en ferlitte foar 20-25 minuten, wêrnei't se yn 'e rigel fan 5 minuten mei sûkelade snijden en sûgels fiede. Foegje de teym, wyt wyn, sâlt, piper oan 'e brânwetter en fierder iten te koken oant de flüssigens ferdampen is.
Ûnderwilens wurde tsiis, mayonaes en sânrêch yn in blender set en wurde oant homogeneus. Ferfange de resultate massa oan in pan en mingje. Wy wachtsje oant de saus ôfbrekt en it út it fjoer fuortsmyt.
Soep fan frozen wite piljes
De klassike tomaten saus sil mei nije kleuren spylje mei de tafoeging fan wite wite poddestuollen. Dizze saus is geskikt foar it meitsjen fan klassike Italjaanske gerjochten, lykas pasta, pizza en lasagna, en it tafoegjen fan de gerjochten fan Russyske koken: stoommet koals, garnisses fan ierdappels en ierdappels of fleisballen.
Yngrediades:
- wyt paddies - 150 g;
- olie oalje;
- onions - 1 pc .;
- bayblêd - 1 pc;
- Tomaten yn in eigen sap - 800 g;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- sûker - 1/2 tsp;
- Champignons - 150 g.
Preparatie
Wite piljes binne ûntstutsen en feilich hurd. Yn in frettenpanne sette wy de olie oalje. Onion grindet en jout yn olie-oalje oant transparant, en addt in baaiblêd. Ienris de iene is dúdlik, sette poddels oan en fierder iten foar noch in 4-5 minuten. Folje de brúnde űnen en piljes mei tomaten tegearre mei de saus. Season saus mei sâlt, piper en in bytsje sûker. We ûnthâlde oerfeart focht fan tomaten oer heule waarmte, periodyk mei it mingjen fan de saus.
Mjitplanten snoeide yn platen en snel bromje yn in aparte bromke pan. Fry de piljes yn in dikke saus en fuortsmite fan it fjoer. No dan kin de saus op ien kear tagelyk oan de tafel wurde of it oanbean wurde mei oanpaste parmesan en frisse basil.