Salsola mei meatballen

Solyanka is in bekend skûtel fan Russyske koken, dat is in dikke soap mei fleis, fisk en piljesoep mei geweldige sieraden en spices. De basis fan dit skûtel is oliven, citroen, pickles, kapers en marinearre piljes. Litte wy hjoed te finen hoe't jo in lekker hodgepodge meitsje mei meatballen.

Flüssige hodgepodge mei meatballen

Yngrediades:

For meatballs:

Preparatie

Wite kokje smyt stoelen en stee byinoar mei skelpen en sâlt sâlt. Foegje de spiisde ûnnocht feonhokken lienen en ferspriede tomato-puere. Yn 'e bún sette wy de smoarge sûker, in filet fan smokte herring, wy sakje lytsere sâltpilze, olives, smoargige griente en kieze alle minuten 5-10.

Foar keatskippers nim de fiskferfal yn en ferpleatse it mei de stokje troch in fleisminder. Wy sakje ierdbeien, geat yn in molke sliep fan weze brea, aai en spices. Dêrnei foarmje wy ballen út 'e fisk massaazje, wy ferkeapje se yn moar en betelje se yn bûter. By it servearjen sette wy de hodgepodge op platen en sette elke fleisbal en feilige sierlike krûden.

Salsola mei meatballen en woartels

Yngrediades:

For meatballs:

Preparatie

Kipfilet wurdt wosken en fersmoarge mei de peeled lampe troch in fleisminder. Yn 'e krêftige krêftmeid taheakje wy spices, aai, yn mûle en foarmje út 'e massa fan lytse fleisballen. Snit de wurde yn lytse kubes. Mushrooms wurde ferwurke, wosken en skodde skieden. Oliven wurde yn ringen ôfsnien, en bemuorjende komkommers wurde yn kubes snutsen.

Karotten wurde skjinmakke, rôvje op in grut rotsje en wifke yn 'e simmer mei gouden lûd oant gouden. Fan 'e citroen, meitsje de siel en smeke it fleis yn lytse stikken. Dan nimme in pot fan wetter, bringe jo in koel, joselsfetballen, josels, fekânsje roast, olives, tomato paste en citroen lizze. Koek de hodgepodge foar sawat 25 minuten oant kocht.