By it meitsjen fan wyn fan hagedoarn thús, it is better om gefruchtige beienen te brûken, en as der gjin nûmer binne, wurdt it oanbefelle om frik rekke fruit yn 'e frijeur te pleatsjen oant it friest.
Wyn fan hagedoarn thús is in betelbere resept dat gjin komplekse yngrediïnten nedich is.
Homemade wyn út hawthorn
Yngrediades:
- bears fan hawthorn - 3,9 kg;
- wetter - 7,9 l;
- Sûker - 2,6 kg;
- heist, wyn - 10 g.
Preparatie
Nei it berikken fan 'e smoarch hawthornbeire, pleatst se yn in glêsfloed, dêr't, yn' e takomst, wyn út 'e hoedzorn set wurde. Hout in kilogram fan sûker yn sâlte wetter ferlitte en yn in oplossing fan beiemen.
Wynfeart is oplost yn 70 ml wetter mei in temperatuer fan net mear as 38 graden. Stel de massa foar 15 minuten, en gie dan yn in flesje. Wy sette in wettersiegel op 'e flesse en sette dizze trije dagen yn waarmte. Tagelyk skodzje de mjitte periodyk op. Nei trije dagen ferwiderje jo it wettersiegel fan 'e fleske en fusje it woartel yn in losse kontener, wêr't wy it ferwiderje mei 1,2 kg sûker. It gemak wurdt yn 'e haadkontainer gien en sluten mei in hydraulike seal. Nei in wike strije de wyn, útrêde de beien. Foar gruttere fermentaasje, addearje de oerbliuwende sûker en stek de flesje mei in wetterdicht. De fermentaasje sil einigje yn 45-55 dagen. Troch dizze tiid sil de wyn ferljochtsje en it kin wurde foar fergrizing.
As jo hûsmjittige wyn útholden wolle fan hawthorn sûnder hefst, brûke sa'n 170-180 gram ûnwetterde rozen , wêrby't de boppeste technology brûkt wurdt.
Wyn út hawthorn mei lemon
Yngrediades:
- bears fan hawthorn - 2,4 kg;
- citroen - 170 g;
- sûker - 1,2 kg;
- wetter - 4 liter;
- heast - 10 g.
Preparatie
Foar it meitsjen fan hierdewyn fan hawthorn, spielje de beieren yn in flesje, foegje de sûrreest en set de yngredientsjes mei siedende wetter. Litte de basis fan 'e wyn ôfkultsje, dan ite de been, squeeze en add it katoensap mei sûker en hef. Stribje grûn en sette yn 'e waarmte oant de fermentaasje is foltôge. Wy jouwe wyn op passende konteners en besykje 4 moanne foar konsumpsje.