Der binne in protte soarten pies, mar elkenien wit dat se de lekkerste binne fan heale dough, yn 'e oven bakt. En as jo alles krekt dwaan neffens ús resepten, dan binne jo garandearre in tadwaar resultaat.
Recipe foar hefstiennen op kefir mei sauerkraut yn 'e oven
Yngrediades:
- kefir (3,2%) - 390 ml;
- miel - 890 g;
- margarine foar itenjen - 140 g;
- hûne - 2 pc .;
- hef - 55 g;
- Sûker - 2 tsp.
- fine sâlte - 1 teelike;
- sauerkraut - 390 g;
- onions (grut) - 1 stik;
- sânloft oalje - 45 ml;
- yolk - 1 pc.
Preparatie
Wy waarm de hiele kefir waarm, ite in lyts yn in lytse skip, wêrtroch't wy in stikje hefheidsje oanmeitsje en it hielendal oanmeitsje. Yn de net brûkte kefir gie de meldde margarine mei de eiers foardat it dêrfoar tafoege waard. Jou de heef út 'e bakje, sâlje en sakje goed. Yn it sâlje it miel te lizzen en it krekt yn it gemak mei joghurt en hefstêf te sedzen, en knoei de sêfte toetsen mei skjinne hannen. De resultaatde dau is 45 minuten yn in bakje.
Yn 'e sauspanel jouwe de sânloft oalje en hjit it oant in smaak dûnsjen ferskynt. Wy sette hjir gewoane sipels en passearje it oant lichte gouden útstrieling. Wapolk kippe út it sâtje, kâld wetter fertsjinnet en wer opnij bringt, set yn in sautekop mei űnen. Fry it koel oant dat poadium oant it begjint ta brún. Dêrnei addzje wy 0,5 glês wetter oan, beslute it mei in lid, en nei it ferminderjen fan 'e gas, sette ús koar foar 15-20 minuten. Wy sette de tarieding op in grutte, brede plaat sadat it fluch koel liede kin.
Al yn it volume fan 'e dough is ferhegeare te ferheegjen op in mûle stofearre tafel. Wy foarmje fan in heastantee in dikke sausage, dy't nei ferdield yn rûnbolle. Wy nimme de bal en plakt it mei ús fingers yn in flokker, wêrfan it sintrum fol is mei in lekker koel. Wy ferheegje en rinne de rânen fan 'e flokker, en ferstean de koar yn. Flapje in bytsje húntsje mei jo hannen en lei it op 'e bakblêd, folslein mei pergiënte. Wannear't it blêd mei puten folle is, fet har mei jonk en sette alles yn 'e oven, dat op 195 graden wurdt. Nei 30 minuten yn 'e oven reitsje lekkere hefstiennen mei sauerkraut!
Sûpe, heale pies mei in pufftee yn 'e oven
Yngrediades:
- kromme margarine - 145 g;
- bûter - 145 g;
- flor - 745 g;
- sâlte - 1 stjelp;
- Sûker - 4 tsje yn in dau en 2 tbsp. spoons yn 'e filling;
- Warm wetter - 2/3 beker;
- heist - 50 g;
- iis - 1 stik;
- jolk - 1 stik;
- frisse kersje - 590 g.
Preparatie
Mei in sêfte bûter, grind it heechste groei. Yn waarme wetter set in stikje frisse hefstien, add add sugar and a pinch of salt. Rigjen, allinich hefstof opliede en har yn in kontener te lizzen, wêr't mjitt waard grûn. Gebrûk troch in gabel, it aai te skodzjen en it nei de heule te gieten. Mei in bytsje ynspann kneadje in hege, mar sêfte dough. Wy ferparje it yn 5 of 6 dielen, elk fan har is yn dunne blêden rôle en wy litte elk mei in sêfte margarine. Yn 'e foarm fan in stap (ien op ien) taheakje alle dakken, rôlje,
Frisse, fleisige kirsten wurde yn wetter woske en wy ferheegje alle beieren fan 'e stien. Dêrnei sprekje it mei sûker en nei it gemakjen gean wy nei it test. Kâlde dough, wy fuortendaliks fuortlûke en rôlje. Wy snijje de beuken mei in glês, folje se mei kirke ynfilling en foarmje lytse pieren. Lege se op in perkemint op in bakbak lizze, fettje mei jolk en set yn in beheine oven oant 200 graden. Nei 25 minuten kinne jo genietsje fan lekker lekkere pies.