Puffs út puff pastry binne in klassike dessert sûnt de Sovjetperioade. In sêfte smaak yn kombinaasje mei in knappe, krommelige basis makket in lekker geslacht dy't maklik te meitsjen kin thús wêze.
Puff pastry with protein cream
Yngrediades:
- dough flaky bezdorozhevoe - 520 g;
- eiwei - 3 pcs .;
- ei giel - 1 stik;
- wetter - 90 ml;
- vanilline - 1-2 g;
- granulearre sûker - 190 g;
- citrus acid - 2 g;
- sâlte - in knyn;
- bûter - 20 g;
- sûkerpulver.
Preparatie
Wy jouwe de puffed test nei ûnfrôzjen, útrollje en snelje yn lange stripen, twa oant twa en in heale sintimeter breed. Kegelfoarmige foarmen foar tûken, dy't makke wurde kinne fan parchmentpapier of foarkleur, binne smoarre mei bûter en wapperje mei tarette streken fan dau en wylt se oerlappe yn 'e foarm fan in spiral. Wy sette se op in ierde bakkefet, fetje mei in aaikolk mingd mei in teaspoon fan wetter en bepale yn in oven dy't foar 220 grad foarkomt. Wy hâlde de ruten oant brûnzen (sawat fyftjin minuten), fuortsmite fan 'e oven en meitsje de foarmen fan har út. Litte wy kofje op it gat.
Yn 'e tuskentiids meitsje in protte smaak foar de rûtes fan puff pastry. Om dit te dwaan, jouw wetter yn in top of in keuken, smyt Vanillin en yn 'e sûker. Warmje nei in koewe, rûzje, en stean op it fjoer oant it ferdwynjen en draacht yn in hurde karamel. Dêrnei smite wy de sittensoal op 'e tip fan it mes, mingje en fuortsmite fan it fjoer.
Snoeie-ei-wyt mei in pyn fan sâlt nei in dikke en dichte wite massa. Sûnder stoppen nei skouder meitsje wy de protten heule karamel mei in dûnsgjirrige ynfloed. Wy stopje it proses oant it gemik ôfwetteret en wurdt wat waarm.
Wy ferlitte de fertige smaak yn in sûker of sûker yn in ferdylgroep en folje se mei kûle tûlen.
Foar it servearjen draaie wy de stokken mei sûkerpulver.
Puff pastry with condensed milk - recipe
Yngrediades:
- dough flaky - 520 g;
- bûter - 140 g;
- gekke kondensmole - 120 g;
- walnuts - 120 g;
- ei giel - 1 pc.
Preparatie
Koart foar de tarieding fan de rôpkes sille wy it puff pastry út 'e frijeamer nimme en litte it folslein toane.
Rôlje it mar in bytsje en snel yn lange stripen oer twa sintimeter breed of wat wat grutter. Formulieren foar rohen sille wy de bûter misse en wy sille op elke streek fan dauw wikselje, yn 'e foarm fan in spiral.
Ofen waarm oant 220 graden en sette dêr in ûneinige bakblêd mei stuorren, dy't wy fan boppe ôf mei lûd griene.
As de stiennen binne brune, foegje se út 'e oven en folslein koel.
Om de smaak te beweegjen, wiskje mei in mischer of in wisk mei in sêfte bûter, fekje de gekke kondinsearre molke en slach wer oant it is unifoarmich en fluffich.
Fry wat walnuts, mingje it mei in rollende pin of in blender yn in blender en add it oan de smaak. Meitsje in sûkerfeart of tas, folje se mei kâlde tûlen. De delikatesse is klear. Wy kinne besykje.
Hoe meitsje aardbei mei puffekoar?
Yngrediades:
- frisse dough, puff - 520 g;
- droech húske - 220 g;
- bûter - 75 g;
- sûkerpulver - 55 g;
- kondensde molke - 25 g;
- vanilla sûker - 7 g;
- Cognac - 15 ml;
- ei giel - 1 pc.
Preparatie
De earste stap is om de puff pastry ôf te rôle, rôle it út en snij it yn lange strips twa sintimeter breed. Elke
Foar smaak, slach mar in bytsje kromme bûter mei sûker en vanilla sûker. Yn it proses fan it skodjen meitsje wy kondensmole yn. Dêrnei kinne knynak wurde, troch in sân wifke, of opknappe houtkroet en wer opnij pracht.
Wy folje de rûtes mei in klear makke smaak mei in kulinarêre syringe.