As der in goede rispinge fan applen, en jam mei kompetysjes binne al sluten, is it iten te merken dat sa'n prachtich drank as sider wie. Reizen fan tarieding fan apple-sider by thús lêze hjirûnder.
Recipe foar cider út appels thús
Yngrediades:
- apples - 3 kg;
- Sûker - 200 g.
Preparatie
Wy sortearje de apples. No moatte wy har graagje. Om dit te dwaan kinne jo in fleiskerminder brûke, juicer, rôp of blender. As jo in juicer brûkt hawwe, moatte gewichtingen net útlutsen wurde. Allegearre sette wy gear, yn 'e sûker gieke, ming as it folslein oplost en yn in kontener set. Wy sette de wort fan 'e dei op 3 op in heule plak. Keamertemperatuer sil hiel geskikt wêze. Elke dei moat it mingd en kontrolearje as begjint fan fergeryp. Dêrnei skepe wy de pulp troch in sân of gaze. It soarte sâlje wurdt yn 'e tarieding fan droechmiddels opnommen, wy sette op in skjinne rubberfardel. Op ien fan 'e fingers, mei in needel, meitsje wy in punktuer om kooldioid te litten. Yn it algemien kin siderje sûnder sûker makke wurde, mar dan sil de wort folle langer wurde. Wy sette kosken fan sider yn in donkere kâld plak foar 1-2 moannen. As de fermentaasje ophâldt, wurdt de drank opslein, wêrtroch't de weromkommende residueel yn 'e kontener leit. Filter it sider. Wy jouwe it yn in kontener, slute it en set it yn 'e kuolkast. Drinkje tagelyk ûnder it heule top, dreech ticht, sadat der gjin tagong is foar soerstof. Jo kinne cider foar 3-4 jier opslaan yn in kuolkast of keller.
Apple cider thús - ienfâldige resepsje
Yngrediades:
- squeezearret út applen - 500 g;
- heist - 25 g;
- Sûker - 100 g.
Preparatie
By it koelen appelsap binne der squeezjes, dy't, yn oerhearsking, fuort wurde. Wy gebrûk meitsje se foar koediger. Dêrfoar ferspreide wy de squeezjes yn 3-literas droegen troch sawat 1/3. Heakje, sûker tafoegje en fan boppe ôf te drinkjen mei skjin wetter. Wy dekke de krûden en litte se op 5-6 dagen yn in waarm plak litte foardat it fergieringsproses ophâldt. Nim allinich alles filterje en gie it drank op 'e fleskes. It is needsaak genôch te gien, sûnder it sediment te berikken. Wy slute de tanks en sette se fuort foar opslach.
Cider út appelsap - resipe
Yngrediades:
- appel sâltwinkel - 2 liter;
- droege hef fan 'e heule aksje - 0,5 tsp;
- granulearre sûker - 75 g.
Preparatie
Yeast gie yn in skjinne jar, smyt sa'n 50 ml warm waarm wetter. Sels as de baas begjint te ûntstean fan 'e foam, sette wy appelsap. Wy sette it jar fan sâfe en hef ûnder it wettersiegel. De temperatuer wêrby't fermentaasje normaal komt, is 18-26 graden. Dagen nei 6-8, as de sap fergiet, ferdwine it gewoan, besykje net te beynfloedzjen op it sediment. Yn skine fleskes, sûker sûkerje, fergje fermentearre sûke, fêst ticht en leave 14 dagen yn 'e keamer. En dan sette wy it yn in kâld plak - in keller of in koeler.
Home cider út apples - resipe
Yngrediades:
- apples - 8 kg;
- wetter - 6 l;
- Honey - 1,5 kg.
Preparatie
Elke appel wurdt yn kwarting ôfsnien en pleatst yn in leinbeurs. Mei geweldich knappe wy it en sette it yn in eamel pot. Boppe mei in houten rûnte en ferlies de lading. Niet dan yn siroop, kocht fan huning en wetter. Wy geane fan boppe ôf mei in skjinne tún. Litte fergje op in koele pleats foar sawat 5 wiken. Nei de oantsjutte tiid wurdt de sider yn skjinne gerjochten draine. De oerbleaune applen wurde wer felle mei siroop, it fermogen is lyk oan it fermogen fan 'e sider. Earst, nei 5 wiken wurdt de drank drained. En wy geane op 'e tredde kear. Dêrnei wurde alle 3 cideren meiinoar mingd. Wy sette de moanne om foar 3 te stean. As it sider folslein útlutsen wurdt, sette wy it op 'e fleskes en sette it foar opslach yn in koele plak.