Dizze dessert waard earst yn Portegal kwyt rekke fan quince fruit, en tsjintwurdich frucht jelly of berry-jam wurdt frucht jelly neamd, dat is sa dicht dat it kin mei in mjit frij te snijen wurde. De meast geskikte foar de tarieding fan marmelade sil fruchten wêze dy't pektine befetsje, dat is in stringende. Peektin is in polysaccharide en befoarderet it fuortsterkjen fan eksplisiterjende en skealike slaggen út it lichem. Dêrom is natuerlike marmelade thús in tige gesellich produkt.
No wurdt marmelade makke op basis fan pectin, en gebrûk fan gelatin. Yn 'e thús keuken marmelade kin makke wurde fan alle beskikbere fruchten, beammen en sels grienten.
Marmalade is in geweldige dessert, it is lekker, ljocht en sûn foar it lichem. Troch syn ljochte kleuren en brede transformaasjemooglikheden wurdt it brûkt foar dekoraasje fan tsakes, pastes, koekjes, soufflé en oare pasten, lykas bakt yn koeken en muffins.
Marmalade wurdt faak kocht foar takomst brûken, oant de folgjende rekôr fan frisse fruit. Foar dat doel binne ripe fruchten en beammen rekke. Hoe goed te meitsjen foar de winterfrucht jelly út applen is it mooglik te learen fan ús reizen. Bliuw de fertike delikatiteit by foarkar yn in kûle plak.
Apple marmelade foar de winter
Yngrediades:
- apples - 2 kg;
- Sûker - 1 kg.
Preparatie
Apples bakje yn 'e oven. Koel en grindje it troch in syb. Apple patat pomaten wurde mingde mei sûker en kocht op in heule waarmte, oant de massa fertsjustere, net ferjitend om te roppen om foarkommen te hâlden.
Om de ôfgrûn fan tarieding fan marmelade te finen, meitsje wy in strip te brûken mei in houten spatula oan 'e ûndergrûn dy't brûkt wurdt foar it koekjen fan de pan. As de groeit net swimme, dan is it proses fan marmelades koets al in ein oan kommen.
Ready hot marmelade is lizze op sterilisearre glêzen, boppe mei sûker. As de ynhâld in soad kieze, ferkeapje de banken mei blêden fan paragraafpapier en bind se mei string. Wy bewarje yn in kuol plak dêr't der gjin feverens is.
Rezept für Cherry-Apfel-Marmorade für den Winter
Yngrediades:
- tsjerken - 1 kg;
- apples - 1 kg;
- Sûker - 800 g.
Preparatie
Slices fan applen sûnder kearn en skelp binne steam ûnder in lid mei in bytsje wetter, dan kille en kulpe. Kersjes wurde gien fan 'e stien, mei sûker. Nei de beien wurde sû útlutsen, wy ferbine har mei apelpuer.
Bliuw de gemamming op hege waarmte oant de winske tichtens. Om dat te dwaan, ferjit jo net altyd oan te rêsten, sadat de massa net ferbaarret. Hot marmelade is ferpakke yn sterilisearre waarmte. Wy rôlje it op. Wy wachtsje yn in kuoller en droege keller of in pantry.
Fruit jelly út appels en huning
Yngrediades:
- apples - 1 kg;
- Honey - 400 g;
- Sûker - 100 g.
Preparatie
Myn applen. Wy skjinje út skelp, platen en sied. Wy snijje yn skippen. Kieze de applen yn wetter oant it fernuverje. Wy kûze applen en reitsjen troch in moaie sfear. Yn mûrke ierappels sette wy de needsaaklike sûker om en kieze stadichoan nei de winske tichtens. Oan 'e ein fan it koekje set de huning goed, ming goed.
Ready marmelade massa wurdt yn enameleare trays gien en ôfkuolle. Foar it servearjen, fergroeie yn dielen.
Strawberry appel marmelade
Yngrediades:
- apples - 1 kg;
- strawberries - 1 kg;
- Sûker - 800 g;
- appel sap - 1 glês.
Preparatie
Soargere wosken en skelpen en puebels ôfwike ôfwaskje yn in sletten pan mei wetter foar sa'n 5 minuten. Wy passe troch in sân of whisk mei in blender.
It resultaat fan 'e appelbeere puir is kombinearre mei sûker en koekje foar in lange tiid, rûch. Wannear't de massa dik wurdt, sakje appelsap en fierder kôgje oant de formaasje fan marmelade.
Noch hurde marmelade is yn 'e prekoarre skuorre en yndield. Wy ferbergje foar de winter yn in droege en noflike keamer. En yn 'e winterjûnen krije wy in leuke marmelade en genietsje.